Коктейль «Белліні» - все рецепти, склад, пропорції

Цей напій вважається слабоалкогольних, так як в його склад входять лише газоване вино і пюре з персиків. На смак коктейль «Белліні» солодкуватий, а за кольором схожий на персик - сонячний. Цей напій дуже популярний скрізь, і на домашніх вечірках, в тому числі, адже його просто приготувати - все інгредієнти легко знайти

Історія коктейлю

Найперший рецепт напою був записаний в 1934 році. Для нього були потрібні тільки білі персики, і робили коктейль в сезон їх врожаю. У 1948 році французькі фабрики стали випускати персикове пюре, які дуже було схоже на пюре з білих персиків. Так воно стало одним з інгредієнтів. Тепер коктейль могли готувати цілий рік.

Пропорції для ідеального «Белліні»

Для коктейлю «Белліні» вам потрібно взяти:
  • стиглі персики (м'які) - 5 шт.
  • ігристе вино біле - 750 мл
  • цукор - 50 г
  • кубики льоду

Класичний рецепт приготування

  1. Персики потрібно очистити від шкірки, вдалися з них кісточки. І залишилася м'якоть або розім'яти руками, або пропустити через сито, щоб вийшла м'яка персикова маса - пюре.
  2. Якщо персики мало солодкі, додайте додатково цукор.
  3. Поставте ємність з отриманим пюре в холодильник приблизно на 1 годину. Потрібно, щоб воно було охолоджене.
  4. У шейкер покладіть кубики льоду, третю частину пюре і налийте ігристе вино. Все добре змішайте.
  5. З шейкера зцідіть напій в келихи для шампанського, але так, щоб лід не випав з ємності і не потрапив в келихи.
  6. Прикрасити коктейль можна цілим шматком персика або вишенькою.

Класичний вид коктейлю подається в охолодженому вигляді.

«Белліні» по-домашньому

Якщо готувати цей напій вдома, то деякі інгредієнти можна замінити іншими більш звичними.

На одну порцію коктейлю у вас піде:

  • шампанське - 100 мл
  • персиковий сік з м'якоттю - 50 мл
  1. Покладіть в морозилку сік, шампанське і сам келих для напою. Дайте їм добре охолонути.
  2. Налийте в холодний келих персиковий сік.
  3. Додайте туди ж шампанське.
  4. Змішайте інгредієнти в келиху.
  5. Прикрасьте коктейль часточкою персика або апельсина.
  6. Можна нанести трохи цукру на край келиха.

Безалкогольний варіант коктейлю

Якщо ви хочете спробувати чудовий смак «Белліні», але не хочете вживати алкоголь, цей варіант відмінно підходить. Вам потрібно взяти:

  • персиковий сік з м'якоттю - 60 мл
  • будь-яка безбарвна газована - 100 мл
  • солодкий гранатовий сироп - 20 мл
  1. Всі інгредієнти обов'язково охолоджуються.
  2. Налийте в келих газовану воду і персиковий сік.
  3. Додайте в коктейль трохи сиропу, досить буде і кількох крапель.
  4. Подавайте коктейль з трубочкою і будь-який ягодою для прикраси.

Всі ці ідеї приготування можна використовувати і вдома. А ось, наприклад, в Італії такий коктейль можна купити відразу в готовому вигляді в пляшці, як звичайну содову.

Схожі статті