Кята -рецепт
- ТІСТО:
- борошно - 210,
- сметана - 120,
- масло - 115,
- сіль - 1/4 ч. ложки,
- сухі дріжджі - 1/2 пакетика (5 г),
- вода для дріжджів - 2 стол. ложки,
- розпушувач теж поклав в тісто - 1/2 ч. ложки.
- Начинка:
- борошно - 105 г,
- цукор - 150 г,
- масло - 85 г,
- ванільний цукор - 1 пакетик.
Я все робив в один день. Чи не витримував тісто ніч в холодильнику, вже дуже кортіло спекти кяту. Єдине, воно постояло хвилин 30-40, мені здається, цього часу для дріжджів досить було активуватися.
Як приготувати кяту
- Тісто розгортаємо в пласт, товщиною 3-4 мм. Попередньо тісто і начинку поділимо на дві частини для зручності в роботі.
- На пласт тіста викладаємо начинку.
- Рівномірно разравниваем начинку по тесту, відступивши від одного краю 2-3 см.
- Далі скручуємо рулет.
- Отриманий рулет злегка пріплюсніте і наріжемо на порції. Я нарізав трикутником.
- Перекладемо заготовочкі на деко.
- Перед випіканням кожен шматочок змажемо яєчним мастилом.
- Випікаємо КЯТУ при t 180-190 * до золотистого кольору
- Ось і готова наша Кята. Запах ваніліну і вершкового масла запаморочливий. Смачна східні солодощі готова!
- Запрошую випити чашечку кави і спробувати кяту, ну дуже смачно!
