Пропонуємо вам один з найбільш вдалих рецептів кяти - дуже смачною, по-домашньому затишним національної випічки. Як варіант, в начинку можна додавати будь-які рубані горіхи.
складові
- Борошно пшеничне - 315 гр.
- Цукор - 150 гр.
- Кошторисна - 120 мл
- Вершкове масло - 200 гр.
- Ванільний цукор - 10 гр.
- Розпушувач - 1/2 ч.л.
- Сіль - 1/4 ч.л.
- Сухі дріжджі - 5 гр.
інформація
солодка випічка
Порцій - 1 деко.
Час приготування - 6 годин.
Вірменська кухня.
Кята: як приготувати
Для приготування кяти в невеликій кількості води (1-2 ст.л.) потрібно розчинити сухі дріжджі, залишити на 5-10 хвилин. У глибокому посуді змішати борошно, дріжджі, і сіль. Додати сметану, 115 г м'якого вершкового масла і замісити м'яке, липнуче до рук тісто.
Скачати тісто в кулю, обгорнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 5 годин (можна на ніч). Приготувати начинку. Для цього збити 85 г м'якого вершкового масла з 150 г цукру, додати пакетик ванільного цукру, ще раз збити. Повинна вийти пишна біла маса. Потім додати 105 г борошна, розпушувача і розтирати руками до тих пір, поки не утворюються олійно-борошняні крихти. Прибрати на 15-20 хвилин в холодильник.
Дістати тісто з холодильника, дати йому трохи нагрітися при кімнатній температурі і потім розділити на 2 частини. Начинку також розділити на дві частини. Кожну частину тіста розкачати в довільний прямокутник, зверху по поверхні рівномірно розподілити 1 \ 2 частина начинки на один прямокутник, 1 \ 2 частина начинки на інший прямокутник, відступаючи пару сантиметрів від краю.
Скачати прямокутники в рулет, трохи приплюснути його долоньками і нарізати на невеликі трапеції.
Поверхня кожного виробу змастити яйцем. Випікати на деку при 180-190С до придбання золотистого відтінку.
Схожі статті
