Вівсяний кисіль - старовинне блюдо російської національної кухні, історія якого сягає своїм корінням ще в часи монголо-татарської навали. Рецепт цього не тільки ситної, але ще і неймовірно корисного напою з часом став менш популярний і в наші дні мало ким використовується у повсякденному житті. А між тим кисіль з вівсяних пластівців має масу оздоровчих властивостей. Існує кілька способів приготування цього дивного блюда, кожне з яких не відрізняється особливою складністю.
Користь киселю для дітей і дорослих
Кисіль з вівсяних пластівців характеризується високою концентрацією вітамінів і необхідних для підтримки нормального функціонування організму мікроелементів. В даному блюді міститься вітамін A, який бере участь в процесі росту тканин і поліпшує стан волосся, шкіри, кістково-м'язової системи, а також вітамін F, який представляє собою потужний антиалерген, який мінімізує ризик розвитку алергії.
Кисіль також містить вітаміни B і E, які сприяють нормалізації кровотворної та серцево-судинної системи, знижують можливість появи гіпертонії, катаракти, атеросклерозу. Дані речовини забезпечують ефективну профілактику появи і розвитку пухлинних новоутворень. Бактерії, які беруть участь в процесі бродіння, характеризуються вираженими пробиотическими властивостями.
Регулярне вживання киселю, приготованого на основі вівсяних пластівців, покращує стан кишкової мікрофлори, усуває гнильні процеси, відновлює стілець. Напій надає обволікаючу і антисептичну дію, ефективно очищає підшлункову залозу і печінку, тим самим покращуючи загальний стан організму. Лікувальна блюдо показано людям, що страждають виразками шлунка, гастритами, ерозіями, кислотним рефлюксом.
Вівсяний кисіль - незамінний засіб для людей, які страждають на цукровий діабет. Напій сприяє нормалізації роботи внутрішніх органів, покращує склад крові, відновлює гормональний баланс. Напій на основі вівсянки корисний також для сечового міхура, нирок. Він відмінно стимулює імунну систему, підвищує захисні властивості організму.
Вівсяний кисіль за бабусиним рецептом
Загальноприйняте уявлення про киселі, як про тягучому напої, розходиться з його класичною формою. Традиційна страва являє собою твердоватим субстанцію, яку потрібно їсти ложечкою. Процес приготування киселю за старовинним рецептом потребують деякого часу. Зате в результаті вийде смачне, а головне - дуже корисне ласощі, яке здавна використовувалося для насичення, а також оздоровлення організму.
- 0,5 л теплої води;
- 200-300 г вівсяних пластівців;
- Окраєць чорного хліба.
- Залийте вівсяні пластівці теплою водою. Туди ж додайте окраєць, поставте все на пару днів в тепле місце. Час від часу масу потрібно помішувати. Слідкуйте за тим, щоб вона не надто сильно бродила. Смак основи для киселю повинен володіти м'якою кислинкою.
- Злийте рідину, трохи підсолити і прокип'ятіть. Кисіль з вівсяних пластівців за старовинним рецептом готовий.
Частування в результаті придбає сіруватий відтінок, який у кого-то може викликати неприємні асоціації. Це, мабуть, єдиний недолік страви. Щоб виправити становище, розкладіть кисіль в красиві порційні тарілки, прикрасьте його скибочками фруктів, свіжими ягодами. Таке корисне і смачне ласощі подають з топленим молоком, родзинками, варенням або медом.
Кисіль з вівсянки для схуднення
Кисіль з вівсяних пластівців сприяє схудненню завдяки своїй здатності відновлювати кишкову мікрофлору і стимулювати процеси очищення організму від шкідливих речовин. Вівсяний кисіль знижує рівень холестерину в крові, нормалізує обмінні і метаболічні процеси тканин, стимулює розщеплення зайвих жирових відкладень. Кисіль, приготовлений на основі вівсяних пластівців, буде прекрасним сніданком, який допоможе зарядити тіло енергією на весь день.
як варити
- 200 г неочищеного вівса;
- 100 г вівсяних пластівців;
- 200 г свіжого кефіру з низьким відсотком жирності.
- 1,5 л води.
- Овес з вівсяними пластівцями помістіть в скляну банку. Туди ж перелийте кефір і все ретельно перемішайте. Протягом доби субстанція повинна настоюватися в теплому місці.
- Після цього процідіть масу через сито, а в отриману рідину додайте 1,5 л чистої води.
- Поставте субстанцію на вогонь і гарненько проваріть. Вівсяний кисіль для схуднення готовий.
Для досягнення вираженого ефекту блюдо рекомендується вживати по 450 г в день, розділивши цей обсяг на три прийоми. Першу порцію краще пити з ранку перед сніданком. Другу потрібно випити за півтори години до обіду - вона допоможе зменшити відчуття голоду. Третій прийом вівсяного киселю повинен бути не пізніше ніж за кілька годин до сну, так як даний напій має бадьорить ефектом.
Ознайомтеся і з іншими рецептами, як приготувати вівсяний коктейль.
калорійність
На 200 г киселю, приготованого на вівсяних пластівцях, припадає лише 60 ккал. Саме по семі блюдо дуже поживно, але якщо ви відчуваєте сильний голод, додайте в порцію трохи вівсяних пластівців, нежирний йогурт або фрукти. Під час дотримання «кисільні» дієти потрібно їсти багато фруктів і овочів, пісне м'ясо і рибу. Вівсяний кисіль - це просте ситне блюдо, яке при правильному підході до приготування здатне перетворитися в вишуканий і смачний десерт.
Дізнайтеся також, що таке смузі - рецепти для схуднення. як приготувати напій вдома.
Марина: Протягом двох тижнів щодня пила вівсяний кисіль на кефірної основі. Результат дуже порадував. Крім того, що я стала себе значно легше відчувати, з'явилася енергія і бадьорість. «Кисільні» дієту я поєднувала зі здоровим харчуванням, тому зниження ваги не змусило себе довго чекати. Вівсянка і все її похідні - моє улюблене ласощі.
Катя: Кисіль на основі вівсяних пластівців - просто якесь чудодійний засіб. Зазнала особисто на собі. Вже через тиждень щоденного застосування з'явилася легкість в тілі, відновився стілець, з'явилося багато енергії. Будучи завзятою кофеманкам, я повністю відмовилася від шкідливого напою, замінивши його вівсяним киселем. При поєднанні його з правильним харчуванням видимих результатів реально досягти вже через кілька днів. Лікувальний коктейль з медом і ягідками дитини привів в повний захват.
Кисіль з буряком і чорносливом - покроковий рецепт з фото
Кисіль на основі вівсяних пластівців з чорносливом і буряком - корисний і поживний напій, що сприяє поліпшенню роботи травної системи. Регулярне вживання оздоровчого коктейлю забезпечить поліпшення загального самопочуття, відновить енергію і сили, зменшить обсяги за рахунок стимуляції процесів розщеплення жирових тканин. Крім того, напій також допоможе зміцнити імунітет.
- 2 л кип'яченої води;
- одна буряк;
- 100 г чорносливу;
- 100 г вівсяних пластівців.
Підготуйте вівсяні пластівці (не для швидкого приготування) та інші перераховані вище інгредієнти.
Буряк промийте, почистіть і натріть на крупній тертці. Закип'ятіть 2 л води.
Промийте і просушіть чорнослив, який потім разом з вівсянкою і буряком помістіть в каструлю.
Залийте інгредієнти 2 літрами окропу, варити з кришкою на маленькому вогні близько півгодини.
Після закінчення зазначеного часу зніміть каструлю з плити, дайте отриманої маси настоятися.
Кисіль процідіть за допомогою сита.
В результаті у вас вийде кисло-солодка маса коричневого відтінку. Перелийте її в скляний посуд. Повинно вийти близько 1,5 літра.
Налийте кисіль в стакан і випийте за дві години до сну.
Лікувальний кисіль з вівсяних пластівців
Лікувальний напій, приготований на основі бродіння вівсяних пластівців, широко застосовується не тільки з метою позбавлення від зайвих жирових відкладень, але для лікування різних захворювань, пов'язаних з порушеннями травного тракту. Вівсяний коктейль сприяє очищенню кишечника від шкідливих токсинів, шлаків і залишків їжі, перешкоджаючи тим самим протіканню процесів бродіння.
- 3,5 води;
- 500 мг вівсяних пластівців або меленої вівсяної крупи, але не пластівців швидкого приготування;
- 100 мл кефіру.
Як варити лікувальний кисіль
- Щоб приготувати кисільні суміш, прокип'ятіть 3,5 л води, після чого остудіть її до кімнатної температури.
- Залийте водою півкілограма геркулесу або меленої вівсяної крупи. Використовуйте для цього п'ятилітрову скляну банку.
- Туди ж потрібно додати 100 мл кефіру. Закупорте ємність з сумішшю кришкою, укутайте стінки банки щільною тканиною, приберіть масу в тепле місце на два дня. Не ставте банку впритул до опалювальних приладів.
- Після закінчення двох днів процідіть отриману субстанцію за допомогою звичайного кухонного друшляка. Зробіть два заходи: спочатку вільно процідіть рідину в окремий посуд, після чого залишилася в друшляку масу промийте холодною водою, злегка віджимаючи кашку. Для промивання використовуйте приблизно два літри чистої води.
- Допускається змішання відфільтрованих рідин, але в лікарській практиці їх використовують окремо. Спочатку відокремлена рідина характеризується більшою насиченістю. Отримана субстанція повинна відстоятися протягом 10-12 годин.
- Після цього за допомогою трубки-сифона вийміть з банки утворився за цей час мутний осад.
- Отриману кисільні суміш поставте на вогонь, постійно помішувати її. В результаті ви отримаєте густе блюдо, готове до вживання. На даному етапі додайте до нього трохи рослинного масла, сіль або цукор за смаком.
Вам також сподобається смак зігріваючого напою, який можна приготувати вдома. Пропонуємо різноманітні рецепти глінтвейну.