Ченці капуцини винайшли і прославили напій під назвою капучино, саме так говорить історія виникнення цього кавового пиття. Кава капучіно є напій з біленької верхівкою і коричневої серединою. Саме так виглядала «ряса» ченців капуцинів, білий капюшон і темний низ сукні, які «подарували життя» нашому сьогоднішньому рецептом. Ми розповімо вам як приготувати капучіно по правильному, класичним рецептом.
Освоюємо техніку готування капучино
Про пристосування для готування в домашніх умовах ми розповіли, тепер можна перейти до інгредієнтів, що входять в напій:
- 100 мл-води.
- 35 гр. кавових зерен свіжого помелу.
- 130 мл-жирного холодного молока.
- 15 гр. кориці в порошку.
- Цукровий пісок за смаком.
Процес варіння кави не надто то важкий, спочатку ви зваріть звичайний еспресо, кава еспресо - це база для багатьох кавових напоїв, в тому числі і для нашого. Зараз покроково опишемо приготування капучино, інструкція для початківців домашніх бариста наступна:
- У джезву виливаємо холодну воду, поверх засипаємо кавовий порошок з тільки що мелених зерен. Включаємо плиту і починаємо варіння потроху помішуючи майбутній еспресо. Якщо ви любите солодкі напої, то цукровий пісок краще засипати відразу за меленими зернами. Варка йде до того моменту, поки «вариво» в джезві не почне закипати.
- Молоко для капучино необхідно підігріти, але не в якому разі не кип'ятити. Підігріли, переливаємо в склянку френч-преса і вставляємо поршень. Тепер підминає поршень, опускаємо поршень, ці рухи ви повинні повторювати до того моменту поки в склянці не утворюється густа піна.
- Зварений еспресо капучіно переливаємо в кружку, чашку або іншу посудину для пиття. Заливаємо еспресо на третину «тари» та поверх напою акуратно укладаємо піну, орудуючи чайною ложкою.
- Беремо ситечко, насипаємо в нього мелену корицю і потихеньку просіюємо прямо на молочну піну.
Ось ви і отримали ароматний і вабить кави капучино в домашніх умовах! Пийте його із задоволенням, смакуючи кожен ковток. Якщо вам хочеться більш незвичайного смаку, то можете самостійно урізноманітнити наш рецепт іншими смачними добавками, наприклад морозивом, лікером, шоколадом або горіховою стружкою. У цій статті ми так само не можемо обійтися без «апетитних» фото цього напою, подивившись на які вам тут же захочеться приступити до вареної.