Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 280 ккал
- Білки 29,5 грам
- Жири 9,7 грам
- Вуглеводи 19,3 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Квасолю замочити мінімум на 8 годин на великій кількості холодної води.
2. Свинину нарізати кубиками середнього розміру. І відправити в сковорідку смажитися, щоб сало потекло. До неї ж кинути нарізані мисливські ковбаски. Посолити, поперчити і обсмажити до золотистої скоринки, додати води і тушкувати одну годину.
3. Лук крупно нарізати. Все одно гаситися буде довго. А часник просто розчавити ножем. Додати їх до м'яса і трохи обсмажити.
4. Помідори нарізати як вам заманеться і додати їх до м'яса з цибулею і часником.
5. Курячі грудки (взагалі краще, звичайно, качку, але її не було під рукою) нарізати кубиками і відправити все в ту ж сковорідку.
7. Квасоля промити в проточній воді, відкинути на друшляк і викласти в сковорідку. Гасити ще одну годину. Якщо необхідно, додати води. Кассуле має бути ріденьким.
8. Викласти рагу в горщик і відправити в попередньо розігріту до 160 градусів духовку ще на годину, присипавши зверху сухарями. Проткнути утворилася корочку через півгодини.
9. Дістати з духовки і насолоджуватися духом старої доброї Франції.