Курку добре промити і обсушити.
Почати знімати шкіру з внутрішньої поверхні стегон, залишивши гомілку з кісточкою на шкірі.
Далі вивернути грудку, надрізати по середині грудки.
Зрізати грудку всередині тушки і вивільнити філе на грудних кістках.
Вирізати остов з Гуска і стегнами, у верхній частині залишити крила видаливши тільки шию і інші кістки грудки.
М'ясо зрізати з кісток.
Перемолоти м'ясо на м'ясорубці.
Обсмажити курячий фарш на сковороді з 2 ст. ложками рослинного масла 2-3 хвилини.
Додати дрібно нашатковану цибулю і терту моркву, готувати ще 3-5 хвилин.
Посолити і поперчити.
Молоко змішати з яйцями.
Додати борошно і сіль.
Додати 2-3 ст. ложки рослинної олії. Добре перемішати тісто.
Випікати тонкі млинці на сковороді з двох сторін.
На млинець викласти порцію начинки.
Нафарширувати курку млинцями, на це буде потрібно 10-12 млинчиків трубочок.
Зв'язати шпагатом крила і ніжки, шкіру скріпити зубочистками.
Запікати в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів С.
Курка фарширована млинцями готова. Трохи остудити курку, викласти на блюдо і подавати до столу.
Смачного! З Масляною!