Скоро масниця захотілося незвичайних млинців. Наша бабуся згадала, що на її батьківщині, в Мордовії, здавна готували пшоняна млинці - Пачат. На швидку руку їх не зробиш, але результат вартий витраченого часу.
# 9642; Вітаю! Згадала що маленька їла у родичів в Мордовії млинці з пшона, знайшла на вашій сторінці рецепт і зробила. Всім раджу така смакота мій чоловік навіть про мене забув все з'їв і ще просив. Спасибі вам. Вітаю! Згадала що маленька їла у родичів в Мордовії млинці з пшона, знайшла на вашій сторінці рецепт і зробила. Всім раджу така смакота мій чоловік навіть про мене забув все з'їв і ще просив. Спасибі вам.
Тетяна Володимирівна Любимцева Здравствуйте! Згадала що маленька їла у родичів в Мордовії млинці з пшона, знайшла на вашій сторінці рецепт і зробила. Всім раджу така смакота мій чоловік навіть про мене забув все з'їв і ще просив. Спасибі вам. Вітаю! Згадала що маленька їла у родичів в Мордовії млинці з пшона, знайшла на вашій сторінці рецепт і зробила. Всім раджу така смакота мій чоловік навіть про мене забув все з'їв і ще просив. Спасибі вам.
# 9642; Тетяна Володимирівна, дуже рада, що все вийшло. Нам бабуся теж їх в дитинстві часто готувала, тому записала рецепт, щоб не забути ці смачні млинці.
Катерина Aлексеевна До Тетяна Володимирівна, дуже рада, що все вийшло. Нам бабуся теж їх в дитинстві часто готувала, тому записала рецепт, щоб не забути ці смачні млинці.
Розгорнути обговорення
Для кращого результату ми скористалися блендером.
# 9642; Кашу остудити? Або як в заварних борошно в гарячу сіяти і замішувати?
Юлія Кашу остудити? Або як в заварних борошно в гарячу сіяти і замішувати?
# 9642; Юлія, кашу використовуємо гарячу. Смачного.
Катерина Aлексеевна До Юлія, кашу використовуємо гарячу. Смачного.
# 9642; Моя мама кашу використала не гарячу
валентина Моя мама кашу використала не гарячу
# 9642; Валентина, у кожного свої рецепти і секрети :).
Катерина Aлексеевна До Валентина, у кожного свої рецепти і секрети :).
Розгорнути обговорення
Тісто збільшитися в об'ємі вдвічі. Осаджуємо тісто, знову вимішуємо його кілька хвилин.
Дивимося на консистенцію тіста. Тісто має бути більш густим, ніж при випіканні звичайних млинців. Якщо тісто рідке потрібно додати ще трохи борошна, якщо занадто густе - тепле молоко.
Даємо тісту ще постояти хвилин 30 -45, воно знову підніметься.
# 9642; А куди поділося ще пів склянки молока, в рецепті написано стакан, а в приготуванні півсклянки?
Любов А куди поділося ще пів склянки молока, в рецепті написано стакан, а в приготуванні півсклянки?
Випікаємо млинці на помірному вогні. Сковороду попередньо змащуємо шматком свинячого сала на вилці.
Налите на сковороду тісто має саме розтікатися. Сковороду обертати, нахиляти не потрібно.
Млинець потрібно перевертати коли він пропікся, тобто не повинно бути зверху сирого тесту.
# 9642; А якщо не сала? Чим його замінити?
Евеліна А якщо не сала? Чим його замінити?
# 9642; Замість сала користуюся раст.маслом - змащую сковороду пензликом після кожного млинця
татьяна Замість сала користуюся раст.маслом - змащую сковороду пензликом після кожного млинця
Розгорнути обговорення
Анна, млинці вийшли ситними і смачними. Смак пшона відчувається, але не домінує. Млинці не гірчать, так як пшоно попередньо ошпарюють.