Вірменська халва - це надзвичайно смачні ласощі, яке до того ж, дуже корисно. За рахунок того, що халва по-вірменськи виготовляється з горіхів, насіння і кунжуту, вона містить такі мікроелементи, як фосфор, натрій, залізо і безліччю інших. Халва багата протеїнами, які можуть замінити м'ясо, тому такі ласощі ідеально підходить для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту.
Вірменська халва дуже поживна, оскільки основним інгредієнтом цього рецепта є жирні горіхи. При обсмажуванні вони виділяють на 30% більше поліфенолів, які мають антиоксидантну дію. Але такі солодощі протипоказано вживати людям, що страждають на цукровий діабет.
Халву можна назвати низькокалорійним продуктом, тому її споживання необхідно обмежувати тим людям, які стежать за своєю фігурою. Однак, якщо порівняти вірменську халву і шоколад, перша є більш поживною і менш калорійною.
Всі корисні властивості горіхів і насіння, які входять до складу вірменської халви, під час приготування зберігаються. Тому такі ласощі рекомендується вводити в раціон харчування вагітним жінкам і годуючим матерям.
Приготувати вірменську халву в домашніх умовах дуже просто, для цього вам буде потрібно не більше 40 хвилин, до того ж ви можете використовувати наш покроковий фото рецепт у вигляді шпаргалки на кухні. І в результаті ви приготуєте справжній кулінарний шедевр, який подарує вам заряд бадьорості і допоможе впоратися з поганим настроєм.
складові
Борошно пшеничне
(500 г)
Вершкове масло
(200 г)
мед натуральний
(200 г (або 50 мл цукрового сиропу))
кунжут
(4 ст. Л.)
Рослинна олія
(Трохи)
вода
(100 мл (для сиропу))
цукор
(100 г (для сиропу))
кроки приготування
Підготуйте необхідні продукти, з яких ми будемо створювати вірменську халву своїми руками. Вершкове масло повинно бути дуже м'яким, щоб в подальшому його легко можна було розтопити і змішати з борошном.
Перш, ніж приступити до приготування халви будинку, підготуйте форму, в яку ви будете її викладати. Застелите форму пергаментним папером і змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Даний обсяг інгредієнтів розрахований на приготування 600 грамів халви. Тому, якщо ви хочете збільшити кількість продуктів, для формування халви можна використовувати широку сковороду або форму для випікання.
Спочатку необхідно просіяти пшеничне борошно і обсмажити її на сухій розжареній сковороді. Протягом перших п'яти хвилин її заважати не слід. Після цього постійно перемішуйте борошно, щоб вона не пригоріла. Вогонь трохи зменшіть.
В результаті у вас повинна вийти борошно карамельного кольору, нагадує топлене молоко.
Тим часом розтопіть вершкове масло і поступово вливайте його в обсмажену муку, постійно перемішуючи її. Вона візьметься невеликими грудочками. Не хвилюйтеся: так виглядає майбутня заготовка для халви.
А поки приготуйте цукровий сироп. В окрему ємність налийте трохи води і додайте цукровий пісок. Поставте на вогонь. Як тільки помітите, що вода з цукром починає закипати, приберіть сироп з плити і повністю остудіть. Якщо у вас є мед, використовуйте його для приготування вірменської халви. Розтопіть його на водяній бані. Кунжут обсмажте до золотистого стану. Якщо ви вирішили додати в халву горіхи і насіннячка, їх також трохи підсушіть на розпеченій сковороді. Тепер акуратно влийте цукровий сироп або розтоплений мед в борошно з маслом і підсмажте цю суміш протягом декількох хвилин, постійно перемішуючи. Приберіть майбутню халву з вогню і додайте кунжут, горіхи і насіннячка. Не обов'язково додавати все разом, можна вибрати той інгредієнт, який любите найбільше.
Тепер можна розкладати домашню вірменську халву по тарілках, і кликати всіх домашніх на ранкове чаювання. Незважаючи на те, що халва готується дуже швидко, вона виходить смачною, поживною і дуже корисною. Порадуйте своїх діточок і коханого чоловіка цими ласощами.
