вода, картопля, борошно пшеничне. молоко 2,5%. яйце куряче сире, олія соняшникова, часник, сіль кухонна, кріп звичайний, цукор-пісок, петрушка, харчова сода
Приготування тонких картопляних млинців починається з варіння картоплі для пюре. Для початку потрібно очистити і потім порізати його на невеликі шматочки (щоб швидше зварився). Промиваємо картоплю і перекладаємо його в глибоку каструлю і заливаємо гарячою водою, додаємо сіль і ставимо на вогонь. Варимо картоплю до повної готовності.Затем готову картоплю потрібно розтовкти за допомогою міксера або блендера або ж за допомогою звичайного маточки. При цьому не зливаємо воду, в якій варилася картопля. Товкти картоплю треба гарячим, після залишаємо його остигати.
Потім в остигнула картопляну масу потрібно додати тепле молоко, все перемішати з допомогою віночка.
В окремій мисці збиваємо яйця в однорідну повітряну масу і після відправляємо в картфельно-молочну масу, перемішуємо. В окремій чашці змішуємо просіяне борошно, цукровий пісок, сіль і харчову соду. Потім отриману масу додаємо в картопляно-молочну масу. Перемішуємо. Заздалегідь потрібно поставити розігріватися сковороду на вогонь. Потім сковороду змащуємо рослинним маслом і починаємо випікати картопляні млинці. На сковороду наливаємо потрібно кількість тіста і відразу ж посипаємо млинець рубаною зеленню. Прожарюємо млинець з картопляного пюре, як слід, потім перевертаємо на інший бік і обсмажуємо ще раз. Будьте обережні, під час перевертання млинець може порватися, так як він виходить дуже ніжними. Найкраще для перевертання використовувати широку лопатку, завдяки якій ви з легкістю зможе перевернути млинці при смаженні.
Готові млинці з картоплі за бажанням змащуємо розтопленим вершковим маслом і подаємо зі сметаною, яку можна змішати з рубаною зеленню і часником.
Такі несолодкі млинці можна приготувати з різноманітними начинками, наприклад, з оселедцевим паштетом, ікрою, червоною рибою, тушкованою капустою або грибами.
Додаємо рослинне масло і знову перемішуємо.
У тісто ще додаються 2 -3 зубчики часнику, пропущених через прес ..
Свіжу зелень потрібно промити, обсушити і порубати дрібно.
Рецепт від zapisnayaknigka.ru
Увійдіть на сайт або зареєструйтеся - ви зможете редагувати рецепти, як вам подобається, і зберігати їх в особистих рецептах.
Калорійність буде розраховуватися автоматично