Картопляна запіканка готується дуже просто.
Очистіть картопля, поріжте великими шматками.
Перекладіть в каструлю.
Залийте водою в каструлі, таким чином щоб вода покривала картоплю.
Поставте каструлю на вогонь.
Як тільки вода закипить - посоліть 1,5 чайними ложками солі.
Варіть картоплю до готовності - приблизно 25 хвилин після того як вода закипить.
Потім злийте воду.
Сам картопля розімніть Картоплем'ялки рівномірно, без грудочок.
Відставте остигати.
Для м'ясної прошарку поріжте цибулю дрібно.
Викладіть цибулю на сковороду, додайте 4 ложки рослинної олії.
Обсмажуйте цибулю періодично помішуючи 5-8 хвилин.
Потім перекладіть цибулю в окремий посуд.
На ту ж сковороду викладіть фарш.
Розмішайте його і обсмажуйте на середньому вогні.
Додайте половину чайної ложки солі.
Половину чайної ложки перцю.
Продовжуйте смажити до того моменту, коли весь фарш змінить колір.
Потім додайте вже обсмажену цибулю.
Добре розмішайте цибулю з фаршем.
І прогрійте все разом 2 хвилини.
Начинка готова.
До остившему картопляного пюре додайте 2 яйця.
Добре розмішайте яйця з картоплею.
Якщо форма у вас тефлоновая, керамічна або скляна - то дно форми нічим змащувати не потрібно. Якщо звичайна - то змастіть форму зсередини рослинним маслом за допомогою пензлика.
Половину картопляної маси викладіть в деко і розподіліть рівномірно.
Потім викладіть м'ясну начинку.
І розподіліть її рівним шаром.
Зверху викладіть половину картопляної маси.
Рівномірно розподіліть її за допомогою змоченою у воді ложки.
В окремий посуд вибийте яйце. Розведіть водою за обсягом рівній яйцю.
Добре розмішайте.
Вийшла сумішшю за допомогою пензлика добре змастіть верх запіканки.
У попередньо нагріту до 200 градусів духовку поставте форму з запіканкою.
Запікайте рівно 20 хвилин.
Готову запіканку можна подавати відразу ж до столу.
Але зауважу, що рівними квадратами нарізати можна тільки остигнула запіканку.
