Картопляні еклери простий рецепт приготування

Красиві і смачні картопляні еклери - оригінальна подача закусок до святкового столу

Закусочні еклери з картопляного пюре смачна і незвичайна закуска, гідна святкового столу! Знайдіть час спробувати цей рецепт заздалегідь, щоб в важливий день впорається на відмінно!

Хочете здивувати гостей і почути слова захоплення вашими кулінарними здібностями від домашніх? забудьте про бутербродах і тарталетках. Сьогодні в моді еклери, але готувати їх можна не тільки з заварного тесту, але з картоплі. Ці ніжні, трохи солодкуваті картопляні еклери можуть стати відмінною святкової закускою. В якості начинки до них добре підійдуть гриби, риба, овочі, сирний сир, паштет, ікра.

Список необхідних продуктів

Для приготування картопляних еклерів будуть потрібні:

2 великі картоплини;
столова ложка цукру-піску;
чайна ложка солі;
50 грамів вершкового масла;
100 грамів просіяного борошна;
3 свіжих сирих яйця.

Рецепт приготування в 7 кроках

Як готують такі еклери:

Відварюють в мундирі картоплини, потім їх чистять і товчуть в пюре.
Ставлять на вогонь каструльку з водою (її на вказану кількість інгредієнтів потрібно 100 мілілітрів), додають масло і цукор з сіллю.
Після закипання суміш прибирають з вогню. Помішуючи, всипають борошно. Знову ставлять на палаючу конфорку, зменшивши висоту полум'я, і інтенсивно вимішують - маса повинна скататися в ком.
Забирають з конфорки, додають пюре з картоплі, перемішують до однорідності. Тепер дійшла черга до яєць - їх вводять кожне окремо, ретельно перемішуючи масу. Все, картопляне тісто для еклерів готове.
Далі роблять самі еклери. На деко стелять Пекарській папір. Картопляне тісто кладуть в кондитерський мішок і видавлюють на деко невеликими кульками.
Випікають картопляні еклери чверть години при 200 градусах, потім температуру знижують на 20 градусів і тримають еклери в грубці ще 10 хвилин.
У готових еклерів роблять збоку надріз, через який їх заповнюють обраної на свій смак начинкою.

Модні сукні:

Потрібен ваш рада!