Готуємо універсальний гарнір - дуже смачне пюре з картоплі на вершках! Пюре як гарнір краще і дорослі, і діти, а якщо його приготувати не на молоці, а на вершках, тоді і зовсім гарнір ризикує зникнути з тарілок в найпершу чергу. Пюре на вершках має вершковий смак, воно ніжне, але тут, як і в випадку з класичним пюре, слід звернути увагу на сам картопля - щоб пюре вийшло пишним, гладким і повітряним, вибирайте картопля крахмалистого, швидко розварюється сорти. Сливки я рекомендую використовувати 12-15% жирності, але і з Десятивідсотковий буде смачно!
Харчова цінність на 100 г
879 додали собі
Соки, води, напої
Для приготування картопляного пюре на вершках нам знадобляться такі інгредієнти: картопля, вершки 12% жирності, вершкове масло, вода, сіль.
Картоплю чистимо, ретельно промиваємо підготовлені бульби.
Нарізаємо очищену картоплю скибочками і перекладаємо в каструлю. Сюди ж вливаємо чисту холодну воду, стільки, щоб вода тільки покривала картоплю.
Ставимо каструлю з картоплею на плиту і доводимо воду до кипіння на сильному вогні. Потім вогонь робимо мінімальним і варимо картоплю до напівготовності. Солимо картопля за смаком і доводимо до повної готовності - вилка повинна легко, без найменшого опору, пронизувати картопляні скибочки.
З готового картоплі зливаємо повністю всю воду і залишаємо картопля в каструлі з відкритою кришкою злегка підсохнути протягом 30 секунд.
Потім картопляні скибочки розминаємо до отримання густого і поки ще не занадто однорідного пюре.
