Холестерин - важлива частина людського організму, а не небезпечна речовина, від якого потрібно спішно позбавлятися. Чому ж тоді ми його боїмося, а лікарі підтримують наші страхи? Давайте ж поговоримо про це козла відпущення сучасної медицини, яким сьогодні лякають людей похилого, повних, що палять, малорухомих і, здається, взагалі всіх людей.
Що таке холестерин?
Холестерин - це органічна сполука, жирний спирт (в хімічному сенсі, зрозуміло, а не в побутовому, якщо таке взагалі можливо), який виробляється печінкою і - сюрприз! - міститься практично в кожній клітині людського організму. Так-так, деякі чомусь вважають, що холестерин - це зло, яке потрапляє до нас в організм виключно з чимось жирним і шкідливим, в той час як ми вже з народження, можна сказати, сповнені холестерину.
Слово «холестерин» складається з двох коренів - «холі» (грец. «Жовч») і «стереос» (грец. «Твердий») - так було названо при відкритті з'єднання, виділене з жовчних каменів. У західних країнах, крім Німеччини та деяких інших, холестерин називають холестеролом (відображаючи таким чином його приналежність до спиртів), але в російській мові збереглася стара назва.
Навіщо нашому тілу холестерин?
Холестерин міститься в оболонках - мембранах - клітин не тільки людини, але і всіх еукаріотів, тобто істот, в клітинах яких є ядра. Він відповідає, по суті, за стабільність клітини, за збереження її форми, за те, щоб вона «не розтікалася». Уявляєте, що буде, якщо холестерин зникне з організму? Він просто розтане, зруйнується.
Холестерин важливий для метаболізму жиророзчинних вітамінів, включаючи вітаміни А, D, Е і К, перетворює сонячне світло в вітамін D.
Холестерин є необхідним вихідним матеріалом, «цеглинкою» для побудови багатьох гормонів, включаючи статеві (жіночі естроген і прогестерон і чоловічий тестостерон), кортизол, який відповідає за вуглеводний обмін, і деякі інші.
Хороший і поганий холестерин
Отже, п'ятихвилинка хімії! Холестерин не розчиняється в воді. Людська кров заснована на воді. З цих двох тверджень легко можна зробити висновок, що холестерин в чистому вигляді в крові не розчинний, тобто не може переноситися до органів і тканин. Але якось же він потрапляє, куди треба! Справа в тому, що для транспортування холестерину в крові використовуються спеціальні молекули - ліпопродеїдів (ЛП). Ці молекули складаються, як можна здогадатися, з жиру (липо-) і білка (-протеіди). Виходить, що ліпопротеїди - це комплекси, до складу яких входить холестерин.
Ліпопротеїдів існує три групи:
- ліпопродеїдів низької щільності (ЛПНЩ);
- ліпопродеїдів високої щільності (ЛПВЩ);
- тригліцериди.
Тригліцериди нас зараз не цікавлять - це форми, в яких існують більшість жирів як в їжі, так і в організмі, і в формі яких наш організм запасає енергію, яку ми отримали з спожитої їжею (жирами або вуглеводами).
Щоб розібратися з «поганим» і «хорошим» холестерином, нам потрібні дві інших групи - ЛПНЩ і ЛПВЩ.
ЛПНЩ переносять холестерин з клітин печінки до інших клітин організму і саме він наростає в судинах у вигляді «бляшок». Останнє відбувається в тому випадку, якщо переноситься занадто багато холестерину - більше, ніж клітини можуть використовувати. Цей ліпопротеїд може збільшувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань, зокрема, атеросклерозу, якщо його в організмі занадто багато. Виходить, що ЛПНЩ - той самий «поганий холестерин».
ЛПВЩ ж переносять холестерин від клітин назад в печінку, тобто виконують зворотну функцію. У печінці, як основному фільтрі організму, холестерин розщеплюється і виводиться з тіла. Ця група вважається «хорошим холестерином», тому що на думку деяких фахівців, вона сприяє зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань, до того ж високий показник ЛПВЩ в цілому характерний для здорового організму.
Причини підвищеного рівня холестерину
Куріння, зайва вага, переїдання, сидячий спосіб життя, а також вживання зайвої кількості «шкідливих» вуглеводів (цукор, кондитерські вироби, білий хліб, випічка і т.п.) і «неправильних» жирів (гідрогенізованих і трансжирів), а також різні ендокринні порушення і недостатність вироблення деяких гормонів, підвищують рівень «поганого» холестерину.
Який рівень холестерину нормальний?
Хто в групі ризику?
Найбільш схильні до підвищеного рівня холестерину в крові ті, у кого є або були близькі рожственнікі з сильними серцево-судинними захворюваннями (наприклад, перенесли інсульт), а також люди похилого віку, особливо чоловіки, а також жінки з ранньої менопаузою.
Як знизити рівень холестерину без ліків?
Новини партнерів
Б'юті-тест: Тінто PuroBio
Мені пощастило однією з перших спробувати новинку італійської косметики PuroBio - Тінто, які бренд не так давно представив на виставці Sana в Болоньї. Днями Тінто з'явилися в Росії, а тому саме час поділитися моїми враженнями про новинку. Як я з'ясувала, Тінто бувають різні. Наприклад, Тінт-плівка. Після його висихання на губах утворюється плівка, пігмент вбирається, докладніше
Журнал для тих, хто шукає Bio