Що може бути краще смаженої картоплі з грибами? Тільки смажена картопля з підберезники! Блюдо готується дуже просто, але про всяк випадок - показую, як приготувати картоплю з підберезники.
СКЛАДОВІ
Опис приготування:
Підберезовик - гриб загадковий. Псується швидко, при будь-якій обробці відразу темніє, ніжки у нього жорсткі і волокнисті. Здавалося б, не найкращий вибір. Тим часом, підберезник - найближчий родич білого гриба, мало чим поступається йому за своїми смаковими і поживними якостями. А вже для смаження він просто ідеальний - підберезник пахне російським лісом, від нього, смаженого з цибулею на сковорідці, йде такий апетитний ситний дух, що сусіди вдаються дізнатися, що відбувається. Так що, якщо пощастило розжитися свіжими підберезники, а готувати з них суп або соус немає часу або бажання, спробуйте втілити в життя цей простий рецепт смаженої картоплі з підберезники - обіцяю, що не пошкодуєте. 1. Підберезники необхідно промити, очистити, зрізати найгрубіші частини ніжок. Нарізати гриби скибочками середньої товщини. 2. Обсмажити в маслі, коли підберезники будуть практично готові - додати очищений, нарізаний соломкою або пелюстками (кому як подобається - я роблю по-різному) і обсушенний чистим кухонним рушником картопля. 3. Заважати якомога рідше і робити це акуратно, дерев'яною лопаткою. 4. За 5 хвилин до готовності розподілити по поверхні картоплі цибулю, нашатковану тонкими півкільцями. Перемішати. 5. Коли вміст сковороди стане золотисто-підсмажений, посолити, додати спеції, перемішати, накрити кришкою і вимкнути. 6. Через кілька хвилин можна їсти! Подавати картопля гарячим, зі сметаною і рубаною зеленню.