Картопля, перець, помідор - класичне поєднання овочів в сучасній російській кухні. Популярність такого овочевого асорті обумовлюється тим, що саме цю «золоту трійку» на своїй присадибній ділянці прагнути виростити кожен городник. У сезон дані овочі доступні кожній родині нашої країни, а страви на обід і вечерю можна приготувати найрізноманітніші - від ароматних овочевих супів до запіканок під апетитною сирною скоринкою.
Неможливо собі уявити і інші овочі, які б не склали гідну партію представленим інгредієнтів: до них в компанію можна додати капусту, кабачки і баклажани, інші сезонні овочі, а також різноманітні сорти м'яса в залежності від обраного рецепта.
Картопля з болгарським перцем і помідорами
Коли перед вами виявляється такий набір інгредієнтів, як картопля з болгарським перцем і помідорами. то на думку відразу ж приходить рецепт рагу. Одне з найсмачніших і ситних страв, які ви можете приготувати вдома з самого скромного набору інгредієнтів. Рагу може входити як в пісне і вегетаріанське меню, так і готуватися з додаванням м'яса. Кожен з даних рецептів вартий уваги, а у вас вийде по-справжньому смачне домашнє блюдо.
Рагу, куди входить картопля з м'ясом, перцем і помідорами. можна порівняти навіть з борщем, в рецепті якого, до речі, присутні ті ж головні продукти. І порівняння це, перш за все, пов'язано з тим, що у кожної господині є свій рецепт як борщу, так і рагу. Напевно, складно приготувати два однакових за смаком страви, навіть якщо ви будете використовувати один і той же рецепт. Однак в мережі інтернет можна знайти і різноманітні варіації класичної рецептури рагу, які відрізняються спеціями, інгредієнтами, способами подрібнення компонентів і навіть технологією приготування.
Деякі господині стверджують, що чим більше різноманітних овочів присутні в складі рагу, тим смачніше, духмяний і більш насиченим виходить страва, тому ми додали ще й баклажанчики, і кабачки. Картопля, помідори, перець - ті продукти, які ви можете купити влітку на будь-який сільськогосподарському ярмарку, але вибирати їх треба правильно, наприклад, шкірка у картоплі ні в якому разі не повинна бути зеленуватою, томати повинні бути повністю стиглими, а перці - твердими, НЕ млявими.
- Баклажани - 2 шт.
- Кабачки - 2 шт.
- Перчик болгарський - 3 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Томати - 3 шт.
- Лук - 3 шт.
- Морква - шт.
- Зелень (кріп, кінза, петрушка)
- Спеції за смаком (гвоздика, кориця, чорний перець)
- Сіль за смаком