Виправляю ситуацію цікавим рецептом приготування печінки з болгарським перцем і помідорами. Рецепт цілком універсалент, тому по ньому ви можете приготувати як курячу, так і свинячу або яловичу печінку. В кінцевому варіанті, що б ви не вибрали, вона виходить ніжною, соковитою і красивою.
На гарнір до тушкованої з овочами печінки найкраще підійде відварний рис, гречка або картопляне пюре.
Щоб приготувати печінку з болгарським перцем і помідорами вам буде потрібно:
- Печінка 800 м
- Цибуля ріпчаста 300 м
- Помідори 500 р
- Перець солодкий болгарський 2 шт.
- Сіль, цукор, перець мелений
- Рослинна олія для обсмажування
- Зелень для подачі
Приготування страви за рецептом «Печінка з болгарським перцем і помідорами»:
- Печінка промийте, видаліть прожилки. Курячу печінку поріжте на дві частини. Якщо ж ви готуєте страву зі свинячої або яловичої печінки, то поріжте шматочками середньої величини.
- На розпечену сковороду викладіть печінку і обсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки.
- Лук поріжте півкільцями.
- Перець розрізати на половини, видаліть серединку і поріжте соломкою.
- На іншу сковороду викладіть цибулю і перець. Обсмажуйте на великому вогні до прозорості цибулі і м'якості перцю.
- Помідори промийте, подрібніть за допомогою блендера в пюре. Або ж натріть помідори на тертці.
- До обсмаженої печінки додайте цибулю і перець, томатне пюре, посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи цукру. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте на маленькому вогні близько 10 хвилин.
- Готову печінку з перцем і помідорами подавайте на стіл з улюбленим гарніром, попередньо посипавши зеленню. Смачного!
Печінка «За-болгарськи» з перцем і помідорами