Картопля з імбиром - блюдо, яке підкорить Ваших гостей, навіть якщо Ви не вмієте готувати що-небудь більш вишукане. Картопля виходить дуже незвичайним, з пікантними східними нотами і оригінальним ароматом. Завдяки куркумі, картопля забарвлюється в веселий золотистий колір і виходить дуже сонячне блюдо. Подавати картопля з імбиром можна самостійно, з легким салатом або як гарнір до будь-яких м'ясних і рибних страв.
список інгредієнтів
- картопля - 600 г
- корінь імбиру - 5 см
- часник - 3 зубчики
- вода - 3 ст. ложки
- мелена куркума - 1/2 ст. ложки
- сіль - 1 ч. ложка
- червоний стручковий перець - 1/2 ч. ложки
- рослинне масло - 5 ст. ложок
Спосіб приготування
Картоплю помити за допомогою щіточки і зварити в мундирах. Злити воду і остудити. Потім очистити картоплю від шкірки і розрізати кожну картоплину уздовж на 4-8 часточок, в залежності від величини картоплі.
Часник подрібнити за допомогою часничниці, а корінь імбиру почистити, помити і натерти на тертку. Змішати часник і імбир до однорідності. Додати воду, сіль, червоний перець і куркуму. Ретельно перемішати до отримання пастоподібної маси.
У широкої товстостінній сковороді нагріти рослинне масло і викласти приготовану имбирно-часникову пасту. Обсмажити, помішуючи близько 2 хвилин. Додати картопляні скибочки, перемішати і смажити на помірному вогні, близько 5-7 хвилин. В результаті смаження, картопля повинна покритися золотисто-коричневою скоринкою.