Важко знайти людину, яка не відчуває до картоплі гастрономічною любові. Та й бекон віддає перевагу більшість гурманів. А якщо поєднати ці 2 продукту, та ще й в духовці запекти, то отримаємо дуже смачні страви, до того ж, досить прості в приготуванні.
Пропонуємо ознайомитися з рецептами та рекомендаціями в цій статті, щоб навчитися смачно і красиво готувати картоплю в беконі, запечений в духовці.
покроковий рецепт
Час на підготовку: 40 хвилин.
- Великі неочищені картоплини з губкою ретельно вимити;
- Підготовлені овочі розмістити в каструлі, наповненою підсоленою водою. До кипіння довести і проварити 10-15 хвилин;
- Шкірку очистити;
- Кожен відварену картоплю обмотати беконом (2 смужками);
- У спеціальну термоупорную ємність визначити заготовки, взбризнув маслом, і посипати роздавлений часник;
- ¼ години запікаємо, задавши духовці 180 ° С.
Картопля, запечена в беконі з сиром
- 8 картопляних бульб;
- бекон в смужках - 8 шт .;
- ¼ пачки масла вершкового;
- сіль;
- 100 г сиру.
Час на підготовку: 45 хвилин.
- Картоплини цілком відварюємо, ретельно вимивши;
- Чекаємо охолодження і позбавляємо від шкірки;
- Кожну розсікає навпіл, краще вздовж;
- Присолюємо заготовки;
- Між своєрідними часточками однієї картоплини поміщаємо шматочок сиру, виробляємо таку маніпуляцію з усіма бульбами;
- У бекон загортаємо картопляно-сирні кульки і розміщуємо на деку;
- На кожен картопляно-беконовий клубок укладаємо невеликий маслений шматочок;
- На таймері встановлюємо 20 хвилин, в духовці - 200 ° С і випікаємо.
Картопелька з беконом і сметаною в духовці
- борошно - 15 г;
- вода (краще бульйон) - 1 ст .;
- картопля середній - 8 шт .;
- фреш ½ лимона;
- сіль перець;
- смужки бекону - 16 шт .;
- сметана - ½ ст .;
- ¼ пачки масла.
Час на підготовку: 50 хвилин.
- Картопля не чистимо, вимиває ретельно і відварюємо;
- Чекаємо охолодження і позбавляємо від «мундира»;
- 2 беконні смужки на 1 бульба - пропорції, дотримуючись яких слід обгорнути овочі свинячий нарізкою;
- Заготовки розподіляємо на формі, розміщуємо в духовці. Досить 10 хвилин при 200 ° С для випікання;
- Масло вершкове в сотейнику розтоплюємо. Присипаємо борошном і енергійно розмішуємо, щоб запобігти появі грудок. Заливаємо воду і доводимо до бурління. Розводимо в майбутньому соусі сметану, вводимо лимона сік, присаливаем, перчимо і вимішуємо;
- Сметанно-борошняної субстанцією заливаємо подзапеченний картопля і повертаємо в духовку. Вимикаємо через 10 хвилин.
Картопля «Гармошка» з беконом в духовці
- масло - 10 мл;
- сирокопчений бекон - 10 пластин;
- зелень (ваша улюблена);
- сіль;
- 10 картоплин;
- перець.
Час на підготовку: 50 хвилин.
- Шкірку зчищають з картоплі, змиваємо забруднення;
- Кожен бульба глибоко надсекают поперек, що не прорізавши протилежну сторону;
- Пластини бекону шаткуємо на смужки, шириною як у надсечек на картоплі;
- Овочі притрушуємо сіллю і в кожне поглиблення поміщаємо шматочок бекону;
- Рукав для запікання зсередини злегка обмазуємо жиром і рівномірно в ньому розподіляємо підготовлені «гармошки», фіксуємо кінець;
- У духовці 200 ° С, поміщаємо туди на деку рукав з сирим блюдом, ½ години вистачить;
- Поверхня пакета розрізаємо і, збільшивши температуру до 220 ° С, допікаємо ще 10 хвилин;
- При подачі всипати нашаткованої зеленню.
Рецепт картопляної запіканки з беконом
- 5 мл нерафінованої олії;
- гірчиця діжонська - 2 ст.л .;
- Зелена цибуля;
- сир - 150 г;
- ¼ кг бекону;
- вершки - 200 мл;
- картопля - 1 кг;
- сіль;
- за бажанням спеції.
Час на підготовку: 60 хвилин.
- Очищену картоплю довільно порізати, але не занадто дрібно, і проварити 10 хвилин;
- Порей пошінковать слайсами, бекон - товстою соломкою;
- Подрібнити сир на тертці;
- Напружену сковорідку присмачити маслом, розмістити в ній свинячу вирізку з цибулею, пасерувати 7 хвилин;
- Сотейник відправити на вогонь, вливши в нього вершки. Всипати сиром, впровадити гірчицю, якісно перемішати і 2 хвилини погріти;
- Дно дека викладаємо половиною картоплі, поверх йде цибульний-беконная піджарка;
- Шар картопляний повторити і присмачити рясно і рівномірно соусом, не забувши посолити;
- При 220 ° С запікаємо чверть години блюдо, заздалегідь закривши деко фольгою;
- Знімаємо своєрідну кришку і засмажуємо ще 15 хвилин.
А ви знаєте чим відрізняється прошутто від хамона і які страви можна приготувати з цього м'яса.
Картопляний пиріг з беконом
- картопля (молодий) - ½ кг;
- шпинат - ½ пучка;
- томат - 1 шт .;
- 3 яйця;
- пармезан - 80 г;
- молоко - 1 ст .;
- масло - для обмазки форми;
- бекон - 80 г;
- перець;
- сіль;
- вершкове масло - 20 г.
Час на підготовку: 85 хвилин.
- Кожну картоплину якісно вимиваємо, позбавляючись від забруднень;
- Всі бульби шаткуємо слайсами, шириною в 5 мм;
- Подрібнюємо пармезан теркою з найменшими отворами. Поділяємо на 2 частини, однією притрушуємо картопляні кружечки, другу - в холодильник;
- Шматок масла вершкового поміщаємо в каструлю, ставимо на вогонь, коли розтопиться - поливаємо їм картопляно-сирну суміш, присаливаем і вимішуємо;
- 200 ° С задаємо духовці і, поки вона нагрівається, присмачуємо жиром форму, картопляними слайсами заповнюємо дно і подвійним шаром бортики. Повинен вийти своєрідний корж;
- Півгодини випікаємо;
- Обмиваємо томат, рубаємо його півкільцями;
- Беконним смужках надаємо вид невеликих шматочків ножем;
- На холодну сковороду викладаємо м'ясну складову і розміщуємо на середньому вогні плити;
- Коли утворюється хрустка золотава скоринка - знімаємо;
- Плоску тарілку вистилає серветками паперовими і перекладаємо підрум'яниться бекон. Так вбереться надлишок жиру;
- Зливаємо витопився жир зі сковороди, залишивши лише трохи на дні. Шпинатові листя обробляємо водою, за бажанням злегка шаткуємо і укладаємо в сковороду. Ми залишаємо на ½ хвилини;
- У ємність відправляємо вміст яєць, молоко і притрушуємо спеціями. Віночком доводь до однорідності;
- Яєчно-молочну субстанцію доповнюємо пригашеним шпинатом і подрібненим пармезаном з холодильника. Енергійно замішуємо;
- Картопляний корж заливаємо цією сумішшю, поверх викладаючи півкільця томата і підсушений бекон;
- Температуру зменшуємо до 180 ° С і сирої пиріг залишаємо там на 40 хвилин;
- Таке блюдо відмінне на смак як в гарячому, так і холодному вигляді.