Хочу запропонувати рецепт української страви: Капусняк з квашеної капусти з пшоном, уже про все розповіла зі мною моя подруга з України. Це їх коронна страва після борщу. Капусняк я приготувала сьогодні на обід, вийшло трохи густовато.
Капусняк "український", рецепт:
- На 3,5 літра води,
- Свинина на кісточці - 1 кг,
- квашена капуста - 0,5 кг,
- картопля - 4 шт.,
- 2 цибулини,
- 1 морквина,
- корінь петрушки,
- 100 г вершкового масла,
- Борошно - 50 г,
- Сало - 100 г,
- масло рослинне,
- 3 ст. ложки пшона,
- Часник - 3 зубчики,
- сіль,
- перець,
- зелень,
- Сметана - при подачі.
Як приготувати капусняк
Приступаємо до приготування цього смачного супу. Спочатку відварити м'ясо, попередньо помиємо його і цілком покладемо в каструлю з водою. Ставимо на вогонь, варимо майже до готовності, потім свинину виймемо і відділимо від кістки, порізати шматочками і закинемо в проціджений бульйон.
Далі в сотейнику на вершковому маслі згасимо квашену капусту, поки вона не набуде золотистого кольору.
Почистимо, помиємо морквину, корінь петрушки, цибулю.
Картоплю очистити, порізати кубиком.
Сало розім'яти в ступці з часником і зеленою петрушкою.
На сковорідці обсмажити на олії терту на крупній тертці моркву і цибулю, нарізаний півкільцями, до овочів додати борошно, розведене бульйоном і тонко порізаний корінь петрушки.
У готовий м'ясний бульйон для капустяного супу закладаємо спочатку картоплю, 3 ложки пшона, трохи поваримо, додаємо розтерті сало і тушковану капусту.
Тепер заправляємо засмажкою, проварити хвилин 6, додамо в капусняк перець горошком і лаврушку.
Вимкнемо вогонь і дамо настоятися готового блюда з капусти.
При подачі в тарілку кладемо сметану і рубану зелень.
Приємного апетиту вам бажає Нотатки Анюти і її друзів!
Капусняк пісний або вегетаріанський зі свіжої капусти
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.94MB / 0.00096 sec