Пропоную приготувати смачну качку в соєвому соусі в рукаві для запікання в духовці. М'ясо качки виходить дуже ніжним, соковитим, з тонкою рум'яною скоринкою, добре просоченою ароматними спеціями. Дуже зручно замаринувати качку з вечора, ну а на наступний день швидко приготувати на обід. Дуже вдалий рецепт, спробуйте!
Для приготування качки в соєвому соусі в духовці потрібно:
качка - 2,5 кг.
Для маринаду:
сіль - 1 ст. л .;
цукор - 1 ч. л .;
соєвий соус - 2,5 ст. л .;
часник - 2 зубчики;
чорний мелений перець - 0,5 ч. л .;
лимон - 1 шт .;
лимонний чебрець або розмарин - 4-5 гілочок (за бажанням);
рослинне масло - 3 ст. л.
Качку промийте під проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника.
Часник очистіть і дрібно наріжте. Для приготування маринаду в соєвий соус додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, нарізаний часник, рослинне масло, перемішайте. Лимон обдати окропом, наріжте на колечка. Промийте гілочки лимонного чебрецю або розмарину.
Качку добре натріть підготовленим маринадом разом з кільцями лимона, вичавлюючи з них сік, додайте гілочки лимонного чебрецю.
Перекладіть качку в соєвому соусі разом з кільцями лимона і лимонним чебрецем в рукав для запікання, закрийте рукав з двох сторін і відправте на ніч в холодильник. Поки рукав в холодильнику, кілька разів переверніть його, щоб качка просочилася з усіх боків.
Деко краще застелити фольгою, щоб, в разі витікання качиного жиру з рукава, його легше було мити. Качку в рукаві для запікання викладіть на деко.
Запікайте качку в розігрітій духовці близько 1,5-2 годин при температурі 170 градусів. Потім акуратно розріжте рукав для запікання і перевірте м'ясо на готовність - м'якоть птиці повинна легко проколюватися ножем.
Смачну, соковиту качку, запечену в соєвому соусі в духовці, подавайте зі свіжими овочами та зеленню.
Смачних і приємних моментів!
Схожі статті
