Отруєння кавуном причини, симптоми, що робити, лікування - my life

Овочі, фрукти та ягоди складають значну частину раціону здорового харчування. Всім відомо про їхню користь для організму. Але чи можуть вони стати причиною захворювання? На жаль, як і інші продукти харчування, вони можуть викликати харчові отруєння.

Кавуни входять в число продуктів, отруєння якими не рідкість. Чому ця смачна ягода стає отруйною? Чим небезпечний надлишок азотних добрив, чи можна отруїтися кавуном без нітратів, і які симптоми захворювання? Давайте це з'ясуємо.

Причини отруєння кавуном

Хороший, якісний кавун абсолютно безпечний для здоров'я. Отруєння кавуном може статися з двох причин.

Симптоми отруєння кавуном

При отруєнні кавуном ознаки розвиваються через 2-6 годин після вживання його в їжу. До них відносяться:

У важких випадках при отруєнні кавуном симптоми свідчать про порушення серцевої діяльності: падіння артеріального тиску, прискорене серцебиття, задишка. Нітрити порушують перенесення кисню кров'ю і процеси тканинного дихання. Під їх впливом судини розширюються, що ще більше погіршує стан гіпоксії (недолік кисню). Спостерігається посиніння губ, нігтьового ложа. Можуть виникнути судоми. При високій концентрації нітратів, можливо, сильне ураження слизової оболонки шлунка і кишечника, поява в калових масах домішки крові (стілець набуває шоколадний майже чорний відтінок). Також загрозливим ознакою є жовтушність білків очей, що свідчить про ураження печінки.

Перша допомога і лікування

При легкому ступені захворювання впоратися з ним можна на дому. Що робити при отруєнні кавуном в першу чергу? Вживають заходів з видалення отрути з організму і нейтралізації його в кишечнику.

Промити шлунок. Для цього випити велику кількість теплої підсоленої води або слабо-рожевого розчину марганцівки, потім спровокувати блювоту. Повторити процедуру один або два рази, поки не буде виходити чиста вода.
Після очищення шлунка прийняти ентеросорбенти - лікарські препарати, що нейтралізують отрути в просвіті кишечника. Це може бути активоване вугілля, «Полісорб МП», «Ентеросгель», «Смекта».
Щоб стимулювати виведення токсинів із сечею, а також запобігти зневоднення, необхідно пити якомога більше рідини.
Після припинення нудоти випити солодкий чай з лимоном.
Не приймати знеболюючих і протидіарейних коштів - вони маскують справжній стан організму і перешкоджають виведенню токсинів з кишечника.

При появі загрозливих симптомів: затоплення блювота, сильна безперервна діарея, порушення роботи серцево-судинної системи, помутніння свідомості - слід звернутися за лікарською допомогою.

Лікування нітратного отруєння в лікарні включає в себе нейтралізацію метгемоглобіну, кисневу терапію, застосування серцевих препаратів і гепатопротекторів для печінки.

Отруєння кавуном у дитини

Отруєння кавуном у дитини протікає важче, ніж у дорослих. У дітей маленький обсяг крові, недорозвинені механізми детоксикації, швидко настає зневоднення. Дітям до року не рекомендується давати кавун в принципі, також не слід зловживати цим продуктом годуючим мамам, оскільки нітрати легко переходять в грудне молоко. Малюкам постарше дають кавун в невеликих кількостях - 100-150 грам.

Симптоми отруєння кавуном можуть проявитися протягом двох днів після його поїдання. Так само, як і дорослі, діти реагують нудотою і блювотою, проносом. У важких випадках синіють губи і нігті, розвивається серцево-легенева недостатність. Часто симптоми у дітей нагадують токсичну пневмонію.

При появі ознак отруєння необхідно вжити заходів:

викликати блювоту, напоївши дитини одним з розчинів: теплий сольовий (2-4 ч. л. солі на склянку води), гірчиця (1-2 ч. л. порошку на склянку теплої води), слабкий мильний (дають близько чверті склянки);
блювоту не викликати, якщо є порушення свідомості;
дітям старше п'яти років промити шлунок - дати велику кількість рідини, потім змусити вирвати;
поїти дитину мінералкою без газу або спеціальними розчинами типу «Регідрон» (малими порціями, щоб не викликати знову блювоту);
дати будь-ентеросорбент;
зробити клізму.

Не можна давати дитині знеболюючі (вони маскують хірургічні захворювання), але при сильних спазмах можна використовувати «Но-шпу».

Якщо протягом 2 годин стан дитини не поліпшився, то потрібно звернутися до лікаря.

Отруєння кавуном при вагітності

Кавун корисний при вагітності - він містить воду, легкі цукру, мікроелементи і вітаміни. Його вживання знімає нудоту, усуває запор, печію, сприяє меншому набрякання ніг. Вагітним жінкам не можна їсти кавун з чорним хлібом, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Якщо отруєння кавуном відбулося при вагітності. що робити в цьому випадку? Потрібно вжити заходів з надання першої допомоги і звернутися до лікаря. Головну небезпеку для плода представляє стан нестачі кисню, для матері - згущення крові, яке може привести до тромбозів. Необхідно стежити за заповненням рідини в організмі.

Профілактика отруєння кавуном

Щоб уникнути отруєння, потрібно дотримуватися деяких правил.

Перед тим як розрізати кавун, його треба помити теплою водою з милом, а потім обполоснути окропом.
Чи не надрізати кавуни при покупці, щоб не занести в нього мікроби.
Колір м'якоті якісного кавуна - від рожевого до червоного. Жовті прожилки і білі ущільнення, синюшний колір - ознаки хімікатів.
За структурою нормальна м'якоть - з крупинками, на розрізі іскриться. Підозріла м'якоть гладка, з прожилками, волокниста.
Якщо опустити шматочок м'якоті в воду, то вона просто помутніє. Якщо присутні хімікати, вода забарвиться в рожевий колір.
Нарізаний кавун зберігають в холодильнику не більше доби.
Нітрати і нітрити накопичуються в великих кількостях в шкірці і в м'якоті під нею. Тому не їжте м'якоть безпосередньо у кірки.

Отже, ми з'ясували, чи можна отруїтися кавуном і чому це відбувається. При легкому ступені захворювання можна провести лікування в домашніх умовах. Для цього необхідно очистити шлунок від їжі, прийняти ентеросорбенти та заповнювати втрату рідини. При порушенні серцевої діяльності, помутніння свідомості, судомах - слід негайно звернутися в швидку допомогу.