Локшина з яловичиною, приготована за рецептом Гордона Рамзі, порадує яскравим і пікантний смак, таке поєднання високо оцінять справжні гурмани. Приготуйте таке ситне блюдо на вечерю.
складові
- 500 гр. яловичого філе
- 2 зубчики часнику
- корінь імбир
- 1 болгарський перець і 1 перчик чилі
- 3 пера зеленої цибулі
- 150 гр. бобових паростків
- 300 гр. яєчної локшини
- пучок свіжого коріандру
- 6 ст. л. соєвого і 2 ст. л. устричного соусу
- 1 ст. л. рисового оцту
- арахісове і кунжутне масло
- сіль і перець
Необхідні прилади для готування
Час приготування - 25 хвилин
Кількість порцій - 4
Як приготувати локшину з яловичиною від Гордона Рамзі
1. Поставте на вогонь каструлю з водою, додайте сіль і доведіть до кипіння.
2. Поріжте філе у вигляді тонких смужок однакового розміру.
3. Викладіть м'ясо в миску, полийте його соєвим соусом і кунжутним маслом, посипте щіпкою солі і перцю.
4. Очистіть і наріжте часник, натріть корінь імбиру, додайте все це в миску і добре перемішайте. Дайте м'яса промаринуватися протягом декількох хвилин.
5. Прогрійте сковороду, додайте трохи суміші масел, рівномірно розподіліть по всій поверхні.
6. Потім за рецептом Гордона Рамзі викладіть смужки філе і обсмажують їх, перемішуючи, протягом декількох хвилин.
7. Викладіть обсмажене філе в друшляк, підставивши миску під низ.
8. Наріжте пір'я зеленої цибулі, болгарський перець і перчик чилі, перемішайте разом у великій чаші.
9. Налийте на гарячу поверхню трохи суміші масел і смажте овочі протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи їх, за цей час вони стануть м'якими.
10. Далі згідно з рецептом Гордона Рамзі додайте бобові паростки, половину нарізаного коріандру і готуйте все протягом 30 секунд.
11. Надішліть овочі на друшляк до м'ясних скибочкам.
12. Для приготування соусу змішайте в сковороді соєвий, устричний соус, рисовий оцет, а також соки з обсмаженого м'яса, Уваров суміш до отримання густої маси.
13. Варіть яєчну локшину в киплячій воді протягом 3-4 хвилин, потім відкиньте на друшляк, дайте їй трохи постояти, щоб стекла зайва рідина.
14. Змішайте її з невеликою кількістю кунжутного масла і залишилися листям коріандру.
15. Розкладіть гарнір порційно на кожну з тарілок.
16. Помістіть яловичину та овочі в сковороду, перемішайте.
17. Викладіть соус на локшину і подавайте ароматне блюдо, приготоване за рецептом Гордона Рамзі, на стіл.
