- Яловичину промити, порізати великими шматочками і пропустити через м'ясорубку (можна подрібнити в блендері до однорідної консистенції). Лук очистити і дуже дрібно порізати, часник очистити і подрібнити.
- Додати цибулю з часником в фарш, посолити, поперчити його за смаком і ретельно перемішати, залишити на 15 хвилин. Хліб скласти в окрему миску, залити молоком і залишити на 5 хвилин. Потім перевернути його на іншу сторону і залишити ще на 5 хвилин.
- Вершкове масло потримати 10-15 хвилин в теплі або трохи розтопити на водяній бані, щоб воно стало м'яким. Злити з хліба зайве молоко, додати м'якуш разом з сирим яйцем і підталим маслом в яловичий фарш (можна також додати подрібнену або сушену зелень), ретельно перемішати.
- У чашу пароварки або каструлю влити воду, закип'ятити її і поставити підставку для варіння на пару. В окрему миску всипати панірувальні сухарі. З м'ясного фаршу сформувати близько 8-10 середніх котлет і викласти в пароварку, накрити кришкою.
- Готувати яловичі котлети в пароварці близько 45 хвилин до готовності. Викласти готові котлети з пароварки і дати їм трохи охолонути. Подавати парові котлети з яловичини теплими, з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!
Схожі рецепти:
Котлети з підливою
Котлети з кальмарів
Гречаники з фаршем
Котлети з курячої печінки
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
Рецепти шашлику:
Шашлик на вині
Шашлик з ківі
Кавказький шашлик
Шашлик в мультиварці