Курячі котлети з сиром годяться всім тим, хто любить спорт і звик постійно стежити за масою тіла і фігурою. Сир же сам по собі це - дієтичний продукт. Котлети, приготовлені з курячої грудки з сиром дуже корисні і, до того ж, мають низьку калорійність. Фарш з курячої грудки майже не містить жиру, а навпаки, містить багато білка.
традиційний рецепт
- Батон - 150 гр .;
- Філе курячої грудки - 900 гр .;
- Сир (твердий російський) - 350 гр .;
- Масло - 10 гр .;
- Часник - 4 зубчики;
- Яйця - 2 шт .;
- Олія рафінована - 30 гр .;
- Молоко (розмочувати батон) - 200 мл (трохи більше половини склянки);
- Кухонна сіль - 5 гр .;
- Сухарі для панірування - 65 гр .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Мелений перець чорний - 5 гр.
Час на приготування: 35 хв.
Харчова цінність (100 гр.):
Отже, всі інгредієнти перед нами, можна починати приготування курячих котлет з сиром:
Ці котлети цілком можна готувати і їсти при грудному вигодовуванні, виключивши з інгредієнтів в рецепті перець. Для смаження цих котлет рекомендується використовувати сковорідку зі спеціальним покриттям.
Приємного вам апетиту!
Рецепт приготування страви з рубленого м'яса
Приготуйте прекрасне блюдо, яким можна пригостити навіть вибагливого гостя. Рубані курячі котлетки з сиром добре поєднуються з будь-яким гарніром.
Час на приготування: 50 хв.
Харчова цінність (100 гр.):
Як приготувати рубані курячі котлети з сиром:
Процес приготування дуже простий. Чи впорається з рецептом навіть починаюча господиня. Досить один раз подати до столу такі котлетки, щоб вони стали улюбленими ласощами всіх домочадців. Смачного!
Молочний коктейль з морозивом і бананом приготувати дуже просто, але якщо ви хочете зробити щось незвичайне прочитайте нашу статтю.
Котлети з курячого фаршу з сиром всередині
Час приготування: 40 хв.
Харчова цінність (100 гр.):
Підготовлені інгредієнти розфасовуємо по черговості використання. Першочерговими інгредієнтами будуть: фарш, борошно, куряче яйце, масло, сіль, перець і цибулю. Сир поки необхідно прибрати в морозилку.
Як приготувати котлети з курячого фаршу з сиром всередині:
- З інгредієнтів першої черги вимішуємо фарш. У нього додаємо масло, борошно, спеції, дрібно нарізану цибулю і вбиваємо яйце. Повинна вийти маса в'язкої і тугий консистенції;
- У невеликій ємності розминаємо хлібний м'якуш в молоці і відставляємо ємність в сторону;
- Дістаємо сир з морозильної камери і натираємо на тертці (велика терка);
- Змішуємо між собою туге тісто з фаршу і хлібний м'якуш, набряклий в молоці;
- Змащуємо руки рослинним маслом і робимо невеликі заготовки з м'ясного тесту у вигляді кружечків;
- Ділимо їх на парні ланки і приступаємо до виготовлення котлет з сирною начинкою;
- За допомогою столової ложки в одному кружечку з пари продавлюємо виїмку, цієї ж ложкою накладаємо туди тертий сир і прикриваємо другим парним кружечком. Щоб вийшла овальна котлета, необхідно трохи здавити кружечки долонями. Так проробляємо з усіма парними кружечками;
- Обсмажувати потрібно такі котлетки 6-7 хвилин, накривши зверху кришкою.
Котлети з куркою і сиром і зеленню в духовці
Відмінний рецепт для сім'ї, в якій люблять курячі котлети. Їх виходить дуже багато, і немає необхідності стояти біля плити порційно викладати на сковороду і перевертати їх.
- Курячий фарш - 550 гр .;
- М'якуш хлібний - 100 гр .;
- Кухонна сіль - 5 гр .;
- Молоко пастеризоване - 100 мл .;
- Лук репка- 1 шт .;
- Яйця курки - 1 шт .;
- Сир (пошехонський) - 100 гр .;
- Перець - 5 гр.
- Борошно - 50 гр .;
- Петрушка - пучок на око;
- Зелена цибулька - пучок на око;
- Масло (82,5%) вершкове - 10 гр .;
- Приправа рол тон - 10 гр .;
- Молоко - 100 мл.
Час на приготування: 75 хв.
Харчова цінність (100 гр.):
Процес приготування дуже простий. І спробувавши один раз, ці котлетки захочеться готувати щотижня своїм рідним і близьким.
- У фарш додаємо яйце, хлібний м'якуш, перець, молоко, сіль і перемішуємо все до однорідної маси за допомогою пристрою блендер;
- Нарізаємо дрібно цибулину і додаємо в ємність з фаршем. Далі цю ємність ставимо в холодильник на 10 хвилин;
- В цей час приступаємо до приготування заливки. Викладаємо на розігріту сковороду шматок вершкового масла і додаємо до нього борошно. Вимішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок, і поступово додаємо молоко. Доводимо суміш до кипіння і знімаємо з плити;
- Нарізаємо дрібно зелень і додаємо в заливку разом з приправою рол тон. Все перемішуємо. Заливка готова;
- Трьом на тертці сир і відправляємо в окрему ємність;
- Далі необхідно дістати фарш з холодильника і приступити до виготовлення котлет;
- Викладаємо тісно один до одного котлети приблизно однієї форми на деко і в кожної котлетки з допомогою тильного боку ножа робимо поглиблення;
- Чайною ложкою викладаємо в ці поглиблення щільною шапочкою сир;
- Заливаємо котлети заливкою і відправляємо в духовку (180 градусів) котлети на 40 хв.
Такий рецепт не соромно і в записну книжечку рецептів до святкового столу записати.
Котлети на вигляд виглядають просто чудово, а на смак - це ні з чим незрівняне ласощі. Оптимальний варіант для сімейної вечері. Смачного!
Варіант страви з плавленим сиром
Такі котлетки ідеальні для дитячого і дієтичного харчування. Вони мають вишуканий смак і чудово поєднуються з різними гарнірами.
Час приготування: 30 хв
Харчова цінність (100 гр.):
Як приготувати котлети з курячого філе з плавленим сиром:
- Нарізаємо дрібно цибулю і страхуємо його в сковороді до золотистого кольору;
- У пластиковій ємності змішуємо фарш з курячого філе і яйце;
- На дрібній тертці натираємо плавлені сирки;
- Далі необхідно дрібно нарубати зелень;
- Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і отримуємо хороший тугий фарш;
- Формуємо котлети, при цьому злегка здавлюємо їх, щоб вони вийшли плоскими, і кожну котлету обвалюють в сухарях для панірування;
- Обсмажуємо котлети на повільному вогні по 6 хв з одного і з іншого боку, злегка придавлюючи виделкою для найбільш кращої прожарювання.
Цей варіант рецепта для домогосподарок, які люблять експериментувати на своїй кухні. Котлети з плавленим сиром за обідом розходяться на ура. А вже якщо кому хочеться чимось поласувати після шести, то це блюдо - найоптимальніший і безпечний для фігури варіант.
Корисні поради
Щоб котлети виходили повітряними, в фарш необхідно додати трохи молока пастеризованого і прибрати чашку з фаршем в холодильник на годину, щоб молоко вбралося в волокна фаршу.
Для фаршу краще використовувати свіже, а не розморожене філе. Тоді курячі котлети виходять соковитіше.
Щоб котлети можна було їсти і годуючим жінкам, досить просто не додавати в них перець.