Ми не відкриємо великої таємниці, коли станемо стверджувати, що буряк є однією з найпоширеніших овочевих культур, яку вирощують в середній смузі Росії, зокрема, і в Підмосков'ї.
І це не дивно! Адже буряк лідирує серед усіх овочів за наявністю в своєму складі велику кількість корисних речовин, до яких можна віднести:
- різні види вітамінів;
- мінеральні солі багатьох корисних металів;
- кілька корисних органічних кислот;
- цілий спектр амінокислот.
А скільки кулінарних страв можна приготувати з неї! Ми, наприклад, не можемо собі уявити борщу або оселедця «під шубкою» без наявності цього корисного овоча!
Ось тому багато городники Підмосков'я намагаються виростити на своїх присадибних ділянках цей чудовий коренеплід.
Але іноді виникає ситуація, коли чоловік і посіяв буряки, ретельно до неї залицявся, але справжнього врожаю так і не дочекався. І серед можливих причин неврожаю, в першу чергу, можна виділити те, що неправильно підібраний сорт буряка для Підмосков'я.
Щоб упередити в майбутньому виникнення такої ситуації, ми в цій статті постараємося описати найбільш популярні сорти буряка, які оптимально підходять для вирощування в регіоні Підмосков'я, а також дамо безліч порад і рекомендацій щодо догляду за цим видом коренеплодів.
Які існують різновиди
Перед тим, як вибирати районований сорт цього коренеплоду, перш за все, необхідно знати, що існують такі його різновиди:
1. Відмінною особливістю цукрових буряків є те, що вони мають витягнуту конічної форми білого кольору. Як правило, коренеплоди цього виду використовують для виробництва цукру. Це, в свою чергу, пов'язано з тим, що в складі буряка цього виду може перебувати до 25% цього солодкого елемента.
2. Кормова буряк. коренеплоди якої мають досить великі розміри, як правило, використовується для годівлі тварин. Буряк цього виду практично не має смакових якостей, а також характеризується наявністю в своєму складі велику кількість клітковини.
3. Листова буряк є рослина, яка має значну бадилля, що нагадує за смаком шпинат, і має в своєму складі безліч поживних речовин. Як правило, буряк цього виду отримала не дуже велике поширення на території нашої країни, тому її вирощування в Підмосков'ї широко не практикується.
4. Столовий буряк вважається найбільш затребуваною різновидом цього виду коренеплодів, яка вирощується практично у всіх регіонах. Коренеплоди цього виду буряка можуть мати різну форму, а також володіти кольоровою гамою від світло-рожевого до темно-бордового.
Читаючи інформацію про різновиди буряка, логічно зробити висновок, що городники Підмосков'я на своїх присадибних ділянках, як правило, вирощують сорти столового буряка. Тому, ми більше акцентуємо вашу увагу на сортах коренеплодів цього різновиду.
Оптимальні сорти для підмосковних ділянок
Як і всі інші овочі, сорти буряка прийнято розділяти на наступні види:
- ранні (коренеплоди цього виду, як правило, мають вегетаційний період в 50-90 днів, при цьому їх прийнято використовувати в кулінарії відразу, так як вони не дуже добре переносять тривале зберігання);
- коренеплоди середньої стиглості (вегетаційний період цих сортів становить близько 120 днів, причому вона відмінно зберігається, а рослини прекрасно переносять засуху);
- пізні (коренеплоди цих сортів дозрівають через 120 - 150 днів, а також вони прекрасно зберігаються досить тривалий період).
З огляду на кліматичні особливості Підмосков'я, серед коренеплодів столового буряка можна виділити наступні оптимально районовані сорти:
1. Ранні:
