Агротехніка буряка докладно описана в багатьох довідкових посібниках з овочівництва, на сайті ru-dachniki.ru - в статті "Буряк - вирощування", тому зупинимося лише на деяких особливостях її вирощування на наших Підмосковних садових ділянках.
Буряк - порівняно холодостійка рослина, але насіння проростає тільки при достатньому прогріванні грунту, коли сіють пізні ярі культури. Вимоглива до вологи в період проростання насіння і при розвитку листкової поверхні. Добре росте на родючих суглинистих і супіщаних грунтах. Кращими попередниками для буряка є огірки, томати, капуста.
Відомо, що буряк добре росте на грунтах із слабокислою реакцією, тому що відводяться під неї грядки в разі необхідності вапнують. Крім того, на перезволожених грунтах вони повинні бути з дренажем, інакше коренеплоди формуються дуже слабо.
Навесні, коли грунт добре прогріється, її перекопують. Під перекопування вносять фосфорно-калійні міне50ральние добрива, а при наявності - і золу. При використанні городньої суміші до 1 кг її додають 2 кг перегною, перемішують і рівномірно розкидають на 10 кв. м, потім загортають у грунт граблями.
Щоб добре (на глибину 12 см, що не менше) полити посівні борозенки, потрібно 10-15 відер на борозну довжиною 20 м. При посіві буряків сухими насінням корисно змішати насіння буряка з невеликою кількістю шпинату. щоб почати раніше боротьбу з бур'янами, так як в перші дні буряк розвивається повільно і при запізнілою після бур'яни можуть заглушити її сходи. Після появи сходів буряків шпинат або висмикують або залишають на 20-30 днів. Потім його прибирають і вживають як листову зелень.
Догляд за буряком в вегетаційний період полягає насамперед в проріджуванні сходів і розпушуванні грунту. При посіві з кожного супліддя буряків виходить кілька сходів, тому для нормального подальшого їх зростання дуже важливо на самому початку знищити послаблює конкуренцію через води, харчування, світла. З просмикування зайвих сходів буряків не можна зволікати. Проріджування проводять 2-3 рази. Після останньої проривки відстань в ряду між рослинами повинна бути не менше 15 см. Як правило, при кожній проривке попутно видаляють і бур'яни.
Особливу увагу при вирощуванні столових буряків звертають на своєчасне проріджування сходів. Пояснюється це тим, що зазвичай сорти буряка відносяться до многосемянной, тобто одне супліддя утворює гніздо з 2-4 сходів. От-того-то і виникає необхідність у двократному проріджуванні посівів.
Розпушування грунту в міжряддях проводять 2-3 рази на глибину 3-5 см з дотриманням захисної зони 8-10 см від рядка. Перше розпушування проводять у фазі двох справжніх листків, друге - через 15-20 днів після першого. Перед розпушуванням рослини підживлюють з розрахунку 5 г аміачної селітри, 5-6 г суперфосфату і 6-7 г хлористого калію на 1 кв. м. При першій і другій підгодівлі застосовують однакові дози добрив і вносять їх в грунт на відстані відповідної-8 і 8-10 см від рядка. При дуже сухій погоді буряк поливають, витрачаючи 0,5 л води на рослину. Після поливу міжряддя ретельно розпушують.
На сім'ю з 4-5 чоловік досить зайняти буряком 10-12 кв. м.
На закінчення кілька загальних агротехнічних рекомендацій:
- розміщуйте буряк в сівозміні з таким розрахунком, щоб вона поверталася на колишнє місце не раніше ніж через 2-3 роки;
- не забувайте збагачувати грунт бором, цей мікроелемент необхідний буряках;
- починайте сівши, коли грунт прогріється не менше ніж на 5-7 °, а вологість грунту складе близько 60% повної вологоємності;
- розпушуйте грунтову кірку відразу ж після появи сходів.
Ще по темі - Буряк