Борщ з буряком і солодким перцем, приготований в мультиварці, може стати улюбленим першою стравою і візитною карткою багатьох господинь. Цей борщ є постійним гостем в якості першої страви не в одній сім'ї, ресторані, кафе. Іноді зустрічається думка, що борщ довго готувати, але це завдання можна спростити з популярної на сьогоднішній день помічницею - мультиваркою. Пропонуємо вам в цьому переконатися, ознайомившись з нашим рецептом.
У цьому рецепті ми розповімо про те, як зварити борщ в мультиварці, борщ у нас вийде смачний, з наваристим бульйоном і смачною засмажкою.
складові
- Яловичина або свинина - 300 грам
- Картопля - 300 грам
- Буряк - 200 грам
- Морква - 100 грам
- Солодкий свіжий болгарський перець або свіжоморожений - 70 грам
- Рослинної масло - 2-3 ст. ложки
- Вода - 2,5 літра
- Капуста білокачанна - 250 грам
- Цибуля ріпчаста - 100 грам
- Томатна паста - 30 грам або томатний сік - 50-60 мл
- Сіль і спеції за смаком
- Для подачі страви: сметана, зелень
Як приготувати борщ в мультиварці
Включаємо мультиварку в мережу. В даному рецепті ми користуємося моделлю Magio 413. Кладемо в мультиварку м'ясо, помиті під проточною водою, Вибираємо програму «Варка: звичайна», готуємо 1 годину, вимикаємо програму за допомогою кнопки «Підігрів / скасування».
Після приготування бульйону, приступаємо до овочів. Якщо є обмеження по часу, то бульйон можна зварити окремо в каструлі на плиті, і в цей час готувати овочі. Також, бульйон можна зварити ввечері, а вранці швиденько доварити весь борщ. Отже, включаємо в мультиварці режим «Жарка: овочі», ставимо температуру 140 градусів. Чаша починає нагріватися, наливаємо соняшникову олію
Нарізаємо дрібно цибулю і злегка обсмажуємо до золотистого кольору.
Трьом на крупній тертці моркву. Висипаємо моркву до обсмаженої цибулі, перемішуємо
Ми зваримо борщ із солодким перцем, це не обов'язковий інгредієнт для борщу, але в літню пору року, коли є свіжий болгарський перець, я вважаю за краще варити борщ з ним.
Трьом на крупній тертці буряк і ріжемо солодкий перець.
Додаємо овочі в чашу, до обсмаженої цибулі і моркви, перемішуємо
Виливаємо томатний сік або томатну пасту, також трохи соняшникової олії, кілька ложок води, перемішуємо.
Доводимо овочі до готовності, вимикаємо кнопкою «Підігрів / скасування».
Потім миємо, чистимо, ріжемо картоплю кубиками.
Проціджуємо готовий бульйон
Додаємо бульйон до овочів.
Шаткуємо тонко капусту.
Додаємо в бульйон з овочами, картопля.
Потім висипаємо капусту.
Кладемо порізане шматочками відварене м'ясо, сіль, перець, лавровий лист. Вибираємо програму «Каша», перериваємо роботу мультиварки через 25-30 хвилин.
Готовий борщ наполягаємо ще 15 хвилин в мультиварці, подаємо зі сметаною і зеленню.
