Багато батьків не можуть змусити дітей їсти овочі. Але вчені знайшли спосіб: якщо замаскувати овочі під сирним соусом або арахісовим маслом, то дитина з більшою ймовірністю їх з'їсть.
Причому, подібні прийоми дозволять змінити ставлення дитини до овочів, і в подальшому він буде частіше є корисні продукти. Експеримент показав: коли дошколятам подавали брюссельську капусту разом з вершковим сиром, їм більше подобалося блюдо. Плюс, вони з'їдали більше, навіть якщо потім капусту подавали без сиру.
На думку Елізабет Капальді-Філліпс з Університету Арізони, поєднання приємного і неприємного здатне змінити харчову поведінку, пише meddaily.ru з посиланням на CBS News. Вона зібрала батьків 29 дітей 3-5 років. Фахівця цікавило, як діти ставляться до 11 овочам ( "подобається", "не подобається", "ніколи не пробував"). Найчастіше діти не пробували брюссельську і цвітну капусту. Саме їх обрали для проведення дослідження.
Дітям давали або брюссельську, чи кольорову капусту один раз в день протягом тижня. Овочі варили, а потім подавали в простому вигляді, з несолодким вершковим сиром або з солодким вершковим сиром. Після семи днів дітям давали прості овочі. Виявилося, якщо до цього дітям давали брюссельську капусту з сиром, вони потім з'їдали більше овочів. В цілому більше їли капусту діти, яким спочатку сподобалися овочі.
Менш одну дитину з кожних п'яти, які отримували звичайні овочі, позитивно про них відгукувалися. А ось серед отримували овочі з сиром блюдо сподобалося приблизно 2/3 дітей. В цілому дітям більше сподобалася кольорова капуста незалежно від того, з чим вона подавалася. Раніше було встановлено: дітям потрібно спробувати до 10 разів новий продукт, щоб до нього звикнути. Відповідно до експерименту, досить семи раз.