Цедру від лимонів часто додаю в печиво.
Можна лимони без цедри зберігати в холодильнику в пакетику або лотку, але не більше пари днів. Але краще за все збережеться в скляній ємності. Обмежити надходження повітря, краще заповнити баночку до країв і залити медом або присипати цукром. Цукор і мед виступатимуть в ролі консерванту.
Ще можна перемолоти в блендері з цукром.
Якщо плануєте надалі додавати до м'яса або риби, то в цьому випадку можна присипати сіллю.
Якщо в найближчі дні не збираєтеся їх використовувати, то краще за все заморозити. Зробити це можна навіть не нарізаючи, цілком, а потім натирати на тертці прямо в чай.
Ще можна приготувати лимонад, використовувати для маринування риби, спекти лимонний торт.
Все дуже просто, зняти цедру нарізати лимон часточками або скибочками, скласти пластмасову ємність і прибрати в морозильну камеру.
Є варіант зробити по іншому, зняти цедру, нарізати кружечками, часточками, скибочками, перекласти в зручну посуд або в баночку, додати цукор або ж мед, потім прибрати в холодне місце або в холодильник.
Коли знадобитися, дістати і додавати в чай, зручно, смачно і корисно.
Лимон з цедрою або без цедри, можна видавити через соковижималку, вийде сік, розлити по формах і прибрати холодильник при температурі -18 градусів.
Лимон добре використовувати при маринуванні м'яса або курочки.
Цедру лимона натерти на дрібній тертці і додавати в тісто, для пирога.
Але лимон з цедрою набагато корисніше при застуді.
Одна знайома домогосподарка робить наступним чином:
Взяти 10 лимонів, добре очистити від шкірки, білих прожилок і кісточок (тільки м'якоть), заливаємо 1 літр спирту і наполягаємо 5дней. Потім спирт з лимоном добре віджати. Додати цукрову воду-1,5 літра кип'яченої води + 300-400гр цукру, розмішати і дати постояти ще 3 дні. Виходить чудове лімончелло. А з цедри можна зробити лимонну горілку: на 1 літр води + цедра 1большая лимона або 2маленькіх + 5ч / л цукру без верху. Ставимо на вогонь і кип'ятимо 5хв. Знімаємо з вогню і дуже обережно. вливаємо тоненькою цівкою 700мл спірта.Ставім знову на повільний вогонь на 15сек. Відключаємо, закриваємо кришкою і залишаємо остигати. Потім добре проціджуємо і ставимо відстоятися осаду, акуратно розливаємо без осаду. Виходить лимонна горілка!
Я часто використовую цедру, а лимон залишається зберігатися.
Лимон потрібно покласти в холодильник, так як, якщо цього не зробити, то він швидко обсохне, момягчеет зсередини і потім зіпсується.
У холодильнику я зберігаю або замотаний в харчову плівку, або кладу в маленьку баночку і накриваю кришкою.
З усіх відділень холодильника, у мене він таким чином найдовше зберігається в скриньках прозорих, для зберігання овочів які. Але все одно такий лимон краще скоріше використовувати.
Якщо не принципово, щоб лимон залишився цілим і був не солодким, то можна, звичайно, нарізати його, скласти в баночку і засипати цукром.