Доктор Сьюзан Альберс, американський дієтолог і психолог, написала кілька книг про дієти і правильне харчування. Її знаменита книга «Як заспокоїти себе без їжі» розповідає, як боротися зі звичками так званого «емоційного харчування».
Що таке емоційне харчування?
Переїдання - це, частіше за все, шкідлива звичка. Щоранку люди снідають. Багатьом хочеться шоколаду після обіду. Подібний розпорядок входить в свідомість і люди навіть не розуміють, що це - переїдання. Переїдання тісно переплітається з почуттями. Після важкого робочого дня і турбот про дітей жінки звертаються до їжі, як засобу заспокоїтися. По суті, життя - це постійний стрес. А їжа здатна відвернути від турбот. Але дуже скоро приходить розуміння, що хвилинне задоволення обертається глибоким почуттям провини і жалю.
Почуття можуть бути неправильно витлумачені як голод. Людині здається, що він відчуває щось погане, але не може визначити точно, що саме. Він сприймає емоцію, як голод, і їсть зайве. Важливо навчитися відрізняти фізичний голод від емоційного.
Практично всі дозволяють собі «пустощі» на кшталт шоколаду під час ПМС або морозива після напруженого робочого дня. У цих маленьких пригоди немає нічого поганого. Небезпека в тому, що це може перетворитися в звичку. Звичка призводить до збільшення ваги або заважає скинути вагу. Коли «розраду їжею» стає головним способом заспокоювати себе, їжа стане величезною проблемою.
Найбільш поширені види емоційного харчування - це є коли нудно, коли мучать турботи, долають втому або гнів. Це велика проблема, адже більшість людей постійно відчувають тієї чи іншої стрес. Потрібно не заїдати стрес, а боротися з ним. А якщо зняти всі навантаження неможливо, треба змінити ставлення до стресу.
Як боротися з емоційним голодом
Відрізнити емоційний голод від фізичного дуже складно. Слід кожен раз перевіряти себе, коли виникло бажання «перекусити». Думка «їсти» протікає через людську свідомість багато разів в день з нізвідки. Часто ця думка сприймається, як команда до дії. Важливо, почувши в собі «я хочу їсти», задати собі два питання.
Наскільки я голодний (за десятибальною шкалою). Це питання дозволить зробити паузу і відповісти вдумливо.
Як приходить бажання поїсти? Істинний голод має тенденцію зростати і нагадувати про себе все сильніше і сильніше. Бажання поїсти виникло тому, що побачили апетитну їжу?
Важливо також звернути увагу, як відбувається процес їжі. Сидячи? На ходу? Стоячи біля холодильника?
Нормальний процес поглинання їжі - сидячи за столом. Важливо виключити всі відволікаючі фактори. Прибрати газету. Вимкнути комп'ютер. Ніколи не є біля телевізора. Тільки так можна зосередитися на думки, скільки, як і чому ви їсте.
Чому їжа заспокоює
Їжа втішає з багатьох причин. По-перше, це біологічне. Їжа стимулює вивільнення в мозку дофаміну. Він змушує людей відчувати задоволення. Ця ж речовина вивільняється при нюху приємного запаху парфумів, а для курців - від запаху сигарет. Деякі продукти, наприклад, бабусин яблучний пиріг також можуть впливати на емоційний центр мозку. Запах і смак викликають позитивні спогади. Їжа відволікає і заспокоює. Вона може на час стримати нудьгу і нудьгу. Проблема полягає в тому, що грань між задоволенням від їжі і дискомфортом дуже тонка.
Щоб уникнути заїдання стресу, потрібно придумати щось замість їжі. Треба нагадувати собі, що ви шукаєте комфорт, а не задоволення. Нехай це стане своєрідною мантрою. «Мені потрібен комфорт, а не задоволення». Втіха можна знайти в інших речах, наприклад, гарячої ароматної ванні, дзвінку одного або аеробіки. Допомагає самомасаж і медитація.
Ще одна корисна порада - пити чорний чай. Чорний чай значно знижує рівень кортизолу, який є гормоном стресу.
Є - це нормально, говорить доктор Сьюзан Альберс. Просто потрібно зосередитися на тому, що і навіщо ви їсте і п'єте.