Проблема нестачі грошей гостро стоїть як перед жителем Москви, так і перед людиною з будь-якого іншого міста Росії. Витрати величезні, а поточні доходи не завжди здатні їх покрити. Як же бути пересічному споживачеві? Економити на їжі.
Як заощадити на їжі, харчуючись будинку, в їдальнях і кафе? Пропонуємо вам десять простих правил. П'ять з них стосуються харчування в домашніх умовах, а п'ять підійдуть для тих, хто змушений регулярно витрачати гроші на заклади громадського харчування.
Правила для їжі вдома
1) Купуйте продукти оптом
Всім відомо, що на оптових базах і в дрібнооптових магазинах ціни нижче на 10-20%. Іноді різниця буває і більше. Цим варто скористатися, закупивши продукти у великих обсягах на кілька місяців вперед.
Ви можете запастися макаронами, крупами, борошном, олією, цукром і сіллю, навіть варенням і сухофруктами. Все, що довго лежить і використовується вами постійно, можна придбати дрібним оптом з великою знижкою. Хоча їх ціни не високі в цілому 10% -20% економії дозволять вам звільнити зайві кошти.
Так само можна зробити з запасами риби, м'яса і овочів - купуйте консерви або в'ялені продукти, все, що добре лежить за межами холодильника. Інші продукти можна купувати і в звичайних магазинах, але в великих упаковках - так вони обійдуться трохи дешевше.
Таким способом ви заощадите 5-10% від грошей, які ви витрачаєте на їжу.
2) Робіть запаси восени і влітку
Картопля, цибуля, морква, капуста, кабачки і багато інших овочів - основа нашого повсякденного раціону. Їх нескладно виростити самостійно. І якщо у вас є дача, замість квітів варто посадити більш корисні рослини.
3) Готуйте самі!
Якісні напівфабрикати коштують дорого, і краще за все приготувати їх самостійно. Так, рибні котлети будуть в 2-3 рази дешевше покупних, а зроблені власноруч пельмені обійдуться ще дешевше. Чим більше ви готуєте самостійно, чим менше купуєте продукти, які можна без додаткової обробки вживати в їжу, тим більше заощадите. Але замість грошей на підготовку їжі доведеться витрачати свій час.
4) Підбирайте рецепти з розумом
Звичайно, завжди хочеться покуштувати що-небудь вишукане. Але такі страви вимагають дорогих продуктів. Яка може бути економія, якщо вам регулярно доводиться закуповувати форель і королівські креветки? Приготуйте прості страви з тих продуктів, які у нас коштують дешево. Прості супи, каші, гарніри можуть бути не менш смачними, якщо підібрати їх правильно. Спеції та соуси урізноманітнюють ваш раціон.
Підбирайте рецепти так, щоб при приготуванні не залишалося надлишку - обрізків м'яса, ковбаси, напівпорожніх банок з горошком і т.д. Все це може зіпсуватися - і ви просто викинете гроші на вітер. В крайньому випадку шукайте нові рецепти, куди можна витратити ці залишки.
5) Купуйте безпосередньо у виробників
Зрозуміло, тут мова виключно про індивідуальні виробниках. Якщо у вас є знайомі в селі або дачники, домовляйтеся з ними про постачання продуктів. М'ясо і молоко безпосередньо у власників худоби можна купити набагато дешевше, ніж у перекупників.
Те ж стосується і овочів, фруктів, ягід. У завзятих грибників можна дешево купити «дари лісу», а у рибалок - річкову «живність». Постарайтеся налагодити такі зв'язки - і, можливо, ви зможете не просто заощадити на їжі, але і зробити свій раціон більше здоровим.
Правила для закладів громадського харчування
1) Намагайтеся його уникати!
Це єдино можливий спосіб заощадити на їжі: грошей, які ви витрачаєте за один обід в кафе, вистачило ви на покупку продуктів на цілий день для всієї родини. Саме тому найбільш розумно було б зовсім не ходити по столовим і кафе, а приносити їжу з дому. Звичайно, не завжди це можливо: в офісі престижної компанії вам буде незручно ходити з баночками з домашнім супом і бутербродами. Але така їжа має свої переваги: ви зможете є, не відволікаючись від роботи.
2) Вибирайте столові
Якщо поруч є звичайна їдальня, краще харчуватися в ній, а не в кафе. Це може бути їдальня при школі, вузі, підприємстві або іншій установі, або незалежне заклад.
Тут ви зможете витратити на обід не більше 200-300 рублів (в невеликих містах - набагато менше). Якщо поруч є шкільна їдальня, і всередину пускають без перешкод, ви можете харчуватися в ній буквально за 30-40 рублів за обід. Їдальня - це «дешево і сердито», не так красиво (а іноді і не так чисто) і «по-радянськи», але куди вигідніше, ніж кафе.
3) Уважно підбирайте кафе
Якщо все поблизу їдальні не виявилося, вам доведеться харчуватися в кафе. Вибирайте заклад з обережністю. У розташованих поруч кафе, ресторанах і фаст-фудах одні й ті ж страви можуть значно відрізнятися в ціні.
Вибирайте не «Макдональдс», а порівняно менш відомий фастфуд: якість продуктів у них сильно не відрізняється (максимум - кетчуп «Балтімор» замість «Хайнца»), так само як і смакові відчуття від їжі. Зате ціна харчування в «Макдональдсі», вартість кави з круасаном в «Старбаксе» або «Шоколадниці» набагато вище, ніж в невеликому кафе з нудним жіночим ім'ям замість назви або фастфуді менш відомого бренду.
4) У кафе та ресторанах замовляйте бізнес-ланчі або чергові страви
Бізнес-ланчі навіть в більш-менш дорогих кафе коштують дешевше звичайних страв. Вони спеціально розраховані на тих, хто змушений харчуватися в подібних закладах щодня, і отримати їх можна швидше. Це заощадить не тільки ваші гроші, а й час.
5) Станьте постійним клієнтом
Дотримуючись цих правил, ви зможете заощадити на їжі гроші, зберігши чи не половину свого сімейного бюджету. Але занадто сильно підтягувати пояси не варто, якщо на те немає серйозних причин. Балуйте себе іноді походом в ресторан або якими-небудь «смакотою» з магазину - і ви не будете відчувати себе затиснутими в жорсткі фінансові лещата. Головне - не забувати про те, що пустощі час в свята, а не щовечора.