Солодкий перець - це чудова овочева культура, дуже улюблена садівниками-городниками. За поживністю перці навіть вище баклажанів, а за вмістом вітаміну С їм взагалі немає рівних серед усіх овочів.
Незважаючи на те, що перець є теплолюбних рослиною, любить помірний вологий клімат, виростити його можна розсадою і в суворих сибірських умовах.
Добрими попередниками перцю є огірки, капуста і бобові, тому місце для нього вибираю на городі там, де раніше росли саме ці культури.
Восени вношу на майбутні грядки перців добре розклалися курячий послід і перегній з компосту. Добрива рівномірно розрівнюю, але не перекопую, а просто залишаю недоторканими до весни.
Я вирощую перці в відкритому грунті з використанням тимчасових укриттів з сільськогосподарського укривного нетканого матеріалу. З огляду на це, сорти вибираю найбільш невибагливі і витривалі.
Останнім часом віддаю перевагу сортам солодкого перцю Купець і Морозко. Вони непогано переносять великі перепади температур, добре утворюють зав'язі і дають непогані врожаї красивих і смачних плодів червоного кольору.
У відкритий грунт розсаду висаджую в третій декаді травня. День для цього намагаюся вибрати теплий, але не дуже жаркий. Перці висаджую на грядки шириною 1 м в два рядки. Відстань між рядками 50-60 см, а між перцями в рядку - 30-35 см.
Відразу встановлюю металеві дуги та закріп на них покривний матеріал. В особливо холодні весняні ночі додатково вкриваю грядки поверх нетканого полотна ще й поліетиленовою плівкою або наметом. Гіркі і пекучі перці обов'язково розміщую окремо від посадок солодкого перцю на відстані не менше 20 м, інакше якість плодів може опинитися під загрозою. Кожна рослина прив'язую до спеціально встановленого поруч кілочка.
Пасинкування перців не роблю, тому що застосовувані сорти цього не вимагають. Після закінчення заморозків покривне неткане полотно з грядок не забираю все літо, тільки в жарку погоду відкриваю грядки з країв, залишаючи зверху навіс, що захищає посадки від пекучого літнього сонечка. Поливаю перець 2-3 рази щотижня, грядки обов'язково рихлю і регулярно прополюють.
Тільки на насіння залишаю по одному найбільшому і встигати першим плоду з найсильніших 2-3 рослин і даю насіннєвим перчик можливість перебувати на кущах, поки не дозріють повністю.
Перці, які виросли у відкритому грунті, дуже смачні. Споживаємо їх в свіжому вигляді, частина обов'язково заморожуємо для зимового споживання. Непогані на смак також і солоні перці. Всю зиму плоди цієї чудової рослини у всіх видах є смачним доповненням до обіднього столу!