Так як більшість населення північних регіонів країни живуть в сільській місцевості і мають можливість займатися городництвом, питання як виростити овочі без нітратів тут приділяється велика увага.
На численних форумах даються поради щодо підвищення врожайності і способам нехімічної захисту рослин. Адже вирощуючи у себе на ділянці екологічно чисті овочі, вживаючи їх ми ні тільки приносимо користь своєму організму, але і зменшуємо негативний вплив на навколишнє середовище.
Виростити овочі без нітратів
Основним з них є збереження і стимулювання активної життєдіяльності мікроорганізмів, що населяють поверхневі родючі шари землі.
Ці мікроорганізми здатні переробляти мінеральні та органічні матеріали в поживні речовини, доступні рослинам.
Наступним принципом є використання гною для підвищення родючості землі, а не водорозчинних хімічних сполук для підживлення рослин. Використання органічних підгодівлі дає тривалий ефект, оскільки стимулює життєдіяльність мікроорганізмів гумусу, родючого шару землі.
Чим більше населеність гумусу мікроорганізмами, тим вище його родючість. Однак, працювати слід лише з перепрілим гноєм, з огляду на «чутливість» до нього різних рослин.
Не менш важливим є принцип залучення на ділянку їжаків, жаб, птахів. Відмова від використання хімічних добрив дозволяє збільшити чисельність колоній дощових черв'яків, життєдіяльність яких також підвищує родючість грунту.
У природі не існує ділянок родючої землі без рослинності. Так і екологічне землеробство передбачає одночасне обробіток різних культур, які позитивно впливають один на одного, так звані ущільнювальні посадки, засеіванія вільних ділянок сидератами, щоб уникнути ерозії грунту.
Поліпшення якості грунту
Ні для кого не є секретом факт, що під ділянки для садівничих товариств виділяються непридатні землі. Якщо земля на вашій ділянці кисла, слід провести її вапнування. Для цих же цілей можна використовувати доломітове борошно. Важливо контролювати pH - реакцію.
Шведські городники підкреслюють, що ніколи не можна змішувати гній або компост з вапном. Вапнування бажано проводити перед дощем, розсипавши вапно по поверхні землі.
Якщо на ділянці родючий шар - тонкий, слід робити підняті грядки, удобрені гноєм і компостом. Постійно нарощувати шар гумусу там можна за рахунок органічних залишків сидератів.
Глинисті грунти раніше було прийнято «розпушувати» шляхом внесення піску. На жаль, через короткий час глина поглинала весь пісок і операцію доводилося повторювати. Зараз з цими ж цілями вносяться тирсу і інший перегнилий органічний матеріал.
Чим підгодовувати рослини не збільшуючи вмісту нітратів
Вибирати треба стійкі до хвороб сорти, при вирощуванні розсади використовувати якісний грунт, ретельно продумувати план посадок і сівозміни.
Кожна рослина має бути посаджено на відповідне для нього місце. Необхідна інформація вказується виробником насіння. Помічено, що зелені овочі, вирощені на сонячних місцях, містять найменшу кількість нітратів.
Покращувати якість грунту не означає «щедрою рукою» розкидати хімічні добрива або вносити при перекопуванні свіжий гній. Їх з успіхом можуть замінити зола, зелена органіка і перепріли тирса, які прекрасно підвищують родючість грунту.
Як стимулятор росту може бути використаний або настій хвої: 400 г молодої хвої залити 5 літрами води і настояти кілька днів, або настій часнику: 200 гр подрібненого часнику на 3 літри води. Настої розбавляти в співвідношенні 1:10 при поливі.
На етапі бутонізації та розвитку плодів азотні підживлення слід припинити. Тепер можна робити підживлення з дріжджів: 100 г дріжджів розвести 3 літрами теплої води, додати 1 столову ложку цукру, після закінчення бродіння додавати 0,5 літра на лійку води.
Для цих же цілей пропонується використовувати настій з хлібних шматочків. Останнім часом все більш широко застосовуються підгодівлі з молока: 1 літр молока на 10 літрів води. Хороший результат на цьому етапі дають підгодівлі з настоїв золи.
Так як для розвитку і дозрівання овочі використовують запаси накопичених нітратів, то саме зрілі овочі містять їх мінімальна кількість. Виняток тут становить огірок, який ми їмо на стадії технічної зрілості. Шведські дієтологи рекомендують перед вживанням огірків або зчищати з них шкірку, або замочувати на нетривалий час у холодній воді.
Давно помічено, що закладені на зберігання овочі, вирощені без нітратів, точніше - такі коренеплоди як картопля, морква, буряк більш тривалий час зберігають свої смакові якості, на них не з'являється гниль.
Можливо, Вас зацікавлять наступні статті:
Як виростити кабачки в відкритому грунті на півночі
Як виростити кабачки в відкритому грунті на півночі - треба зробити для них теплу грядку, замульчувати розсаду товстим шаром скошеної трави, прикрити Спандбонд
Тепла грядка для огірків під укриттям
Тепла грядка для огірків - як її облаштувати в умовах короткого північного літа. Вирощування огірків на теплій грядці під укриттям.