Картопля - один з найбільш популярних продуктів рослинного походження, про який найчастіше згадується, коли потрібно приготувати якусь дуже швидке, але в той же час смачну і поживну страву. Адже, якщо цей овоч просто відварити, запекти або посмажити і доповнити якимись соліннями або салатом, то вже вийде шикарне страву. І навіть не треба ні м'яса, ні риби, ні грибів. А вже якщо приготувати таку страву, як картопля зі шкварками в мультиварці, то і зовсім можна проковтнути мова. Приготування шкварок з невеликого шматочка сала (неважливо, з м'ясним прошарком воно буде або без неї) багато часу не займе, та й картопля теж досить швидко готується. А в мультиварці це блюдо виходить особливо смачним, хоча, якщо згасити його на сковороді або в каструлі, результат теж буде відмінним. Хіба тільки доведеться приділити процесу приготування більше уваги.
Складові:
- 1 кг. картоплі;
- 600 м свинячий м'ясної прошарку з невеликою кількістю сала;
- сіль, часник, суміш перців, паприка - за смаком;
- масло рослинне - зі столову ложку.
- Час приготування - трохи більше години.
Картопля зі шкварками в мультиварці рецепт з фото:
Перш за все, дуже ретельно промиваємо і насухо обтирає прошарок. Використовуючи гострий ніж, спочатку нарізаємо її на тонкі пластинки, потім на дрібні кубики (або соломку). Часник очищаємо і подрібнюємо за допомогою преса.
З картоплі знімаємо тонкий шар шкірки, розрізаємо кожен бульба на брусочки невеликого розміру (трохи менше волоського горіха) і замочуємо в холодній воді - нехай з нього виходить зайвий крохмаль.
Включаємо відкриту мультиварку в режимі «Жарка» на чверть години, викладаємо в чашу, промазану тонким шаром масла, всю нарізку з прошарку і, часто перемішуючи, витоплюємо до утворення рідкого жиру і підсмажених шкварок.
Картоплю відкидаємо на сито / друшляк, змішуємо зі спеціями, подрібненим часником і вичерпати з чаші зі шкварками жиром.
Крім шкварок у нас утворилося близько половини склянки розтопленого жиру. Для приготування ж страви нам знадобиться не більше половини всього його обсягу. Решта жир зливаємо в баночку і прибираємо в холодильник - його будемо використовувати для приготування інших страв.
Викладаємо картоплю в мультиварку до шкварками, перемішуємо (можна ще і сиром тертим посипати), закриваємо кришку чудо-каструльки і задаємо програму «Гасіння» на 40 хвилин.
І вже через дві третини години наша картопля зі шкварками готова стати прекрасним блюдом на вечерю чи обід.
Мультиварка REDMOND RMC-M211. Потужність 860 Вт.
З повагою, Ірина Калініна.
Інші рецепти з сайту:
