Кокос - не тільки смачний, але і корисний. У його м'якоті можна знайти вітаміни C і E, групи B, а також кальцій, калій, фосфор і залізо, протеїни і вуглеводи, клітковину. Його дуже люблять і цінують спортсмени. Молоко горіха може застосовуватися при захворюваннях нирок, крім того, воно благотворно впливає на стан шкіри. Загалом, це справжнє джерело корисних речовин, тому відкривати кокос слід акуратно, щоб обійтися без втрат.
Для початку добре вимийте свою покупку, видаливши весь бруд. Якщо спробувати відразу розбити горіх, то молоко просто розіллється. Кокосове молоко дуже солодке і смачне, спробувавши його, ви зрозумієте, що не дарма старалися зберегти кожну краплю. Щоб відкрити кокос і спробувати цей неймовірний смак, придивіться до його загостреної частини. На ній розташовані три невеликих темних плямочки. Саме в цьому місці горіх був прикріплений до пальми і саме тут у нього найслабше місце.
Далі будуть потрібні елементарні маніпуляції з будь-яким гострим предметом - це може бути шило або викрутка. Сміливо проробляти отвори в позначених місцях - це не складе особливих труднощів.
Далі переходимо до найцікавішого. Однак слід бути готовим до того, що м'якоть кокоса на смак сильно відрізняється від його соку і подобається далеко не всім. Але дістатися до неї треба, хоча б з цікавості. Після того як сік злитий, можна скористатися досить-таки варварським способом - просто довго і безцільно бити горіх чимось важким. В результаті забезпечена розлетілися на дрібні шматочки шкаралупа і безформна м'якоть. При виборі цього способу, не забудьте попередньо помістити плід в чистий пакет.
Якщо ж ви - естет і хочете зробити все красиво, є невеликий секрет, завдяки якому ви незабаром зможете майстерно обробляти кокоси, вражаючи своїми талантами друзів, які зібралися на гавайську вечірку. Для початку необхідно візуально розділити кокос на 2 рівні частини. Відміряють пару-трійку сантиметрів убік носика, кілька разів вдарте в це місце тильною стороною важкого ножа (можна скористатися іншим відповідним інструментом). Після кількох ударів з'явиться тріщина, досить буде вставити туди ніж і легким рухом розділити горіх навпіл. Шкаралупу акуратно обробленої горіха можна використовувати для виробів.
Є і ще один спосіб, він не відноситься до "важкої артилерії". На цей раз кокос слід подумки розділити на 3 частини. І відміряють 2/3 від носа, простукувати горіх по колу. На відміну від попередніх способів, де всі удари наносилися в одну точку, тут метою варто послабити фортеця шкаралупи по всьому діаметру, постійно обертаючи плід. Вся процедура повинна зайняти не більше 40 секунд (можливо, звичайно, у вас так вийде не з першого разу), і в результаті залишиться просто підколупнути ножем верхню частину шкаралупи і зняти її, як кришку.
Отже, ви дісталися до м'якоті, а й тут є невеликий нюанс. Для того щоб було легше очистити її від шкаралупи, рекомендується помістити горіх на 15 хвилин в добре розігріту духовку. Для очищення можна використовувати звичайну чайну ложку, перевернувши її і вставивши ручку між шкаралупою і м'якоттю. Але і в цьому випадку на зовнішній стороні м'якоті залишиться шкірка, для видалення якої стане в нагоді овощечистка.
Якщо м'якоть кокоса виявилася занадто жорсткою, з неї можна зробити кокосову стружку, скориставшись теркою. Її можна використовувати в кулінарії для прикрас тортів, тістечок або печива. А можна спробувати приготувати свій власний "Баунті".
Відмінною ідеєю буде перетворити м'якоть в кокосове молоко. Для цього досить подрібнити її в блендері з водою. Одержаний чудодійний напій можна додавати в соуси до других страв або заправляти їм десерти, морозиво і, звичайно, готувати різноманітні коктейлі.
Варіантів використання соку кокоса і його м'якоті багато. Ви можете фантазувати, насолоджуючись результатами своїх експериментів. Адже отримувати задоволення і отримувати користь з того, що дає природа - відмінний спосіб продовжити молодість і зберегти здоров'я.