Відомо, що огірок на 96% складається з води, але мало, хто знає, що входить в решту 4%. А насправді в ці 4% входять дуже корисні мікроелементи, наприклад, калій (140 мг на 100 г). Також в огірках міститься тартронова кислота, що перешкоджає перетворенню вуглеводів в жири. Тобто, вживаючи огірки постійно, можна контролювати свою вагу. Крім того, огірковий сік чудово зволожує шкіру, робить її бархатистою, а також сприяє видаленню вугрової висипки.Чи хочете ви насолодитися смаком огірка або використовувати його в косметичних цілях, огірочок повинен бути якісним. Щоб вибрати такі огірки слід звернути увагу на наступне:
- Чистота. Щоб огірки краще виглядали, їх часто миють перед продажем. Але такі огірки швидше псуються. Тому варто віддати перевагу огіркам, на яких ще є залишки землі. До того ж це є гарантією того, що огірок дійсно свіжий.
- Хвостик огірка. Хвостик огірка починає сохнути в той момент, коли його зривають. Чим більше млявий хвостик, тим менше свіжим є огірок. Віддавайте перевагу огіркам з м'якими і пружними хвостиками.
Це цікаво!
Згідно ботанічної класифікації огірок - це ягода, а не овоч, як прийнято вважати.
Шкірка. Всі ми знаємо, як смачний хрусткий огірочок. Проткніть шкірку огірка нігтем. Якщо шкірка лопається з хрускотом, значить і огірок буде хрустким. Якщо ж шкірка промінается під нігтем, то навряд чи огірочок порадує вас своїми якостями.
Пупиришки. Для їжі колір пупиришек не має значення, а ось для заготовок їх на зиму має. Встановлено, що огірки з чорними пухирцями більше підходять для маринування, а з білими - для засолювання.
Колір. Звичайно, огірок повинен бути зеленим. Огірки з жовтими плямами з великою часткою ймовірності будуть гірчити.
Розмір. Найсмачніші огірки - корнішони, їх довжина становить 5-9 см, вони ж найбільше підходять для засолювання.
Слід знати, що, незважаючи на всю користь свіжих огірків, є їх можна далеко не всім. Огірки мають дуже потужну лужним дією, тому при сечокам'яній хворобі їх вживання потрібно обмежувати. При виразці шлунка не можна вживати огірки натщесерце.
Олена Смерних
жіночі ножкі.ru
Схожі статті
