- М'ясо курки, макарони у формі зірочок
- Морква, цибуля і картопля
- Перець, сіль, сухий лавровий лист, зелень
- Позитивний настрій і посмішка
Різноманітність курячих супів цілком і повністю залежить від фантазії кулінара. Але тільки один вид цієї страви має популярність у ласунів будь-якого віку - це суп з макаронами-зірочками. Опис процесу його приготування укладається в кілька слів: швидко, недорого, корисно, смачно і дуже весело. Для початку варимо бульйон. Беремо куряче м'ясо (від кілограма до півтора по вазі), звільняємо від шкури і гарненько промиваємо.
Потім розрізаємо курку на середні шматочки, складаємо їх в каструлю, солимо і перчимо, наливаємо холодну воду (літра три). Каструлю встановлюємо на плиту і варимо, поки м'ясо повністю не буде готове. Перед тим, як варити суп із зірочками, виймаємо курячі шматочки на тарілку і прикриваємо чашкою, щоб вони не підсохли. Під час готування бульйону очищаємо і споліскуємо водою цибулину, одну моркву і дві-три картоплини (кількість обумовлюється величиною).
Морквину натираємо, картопля ріжемо на кубики. Лук можна подрібнити у вигляді соломки або також кубиками. Опускаємо морква в бульйон, слідом (буквально через хвилину-дві) відправляємо в каструлю картопляні кубики. Хвилин через п'ять приєднуємо до них цибулю. При бажанні останні два продукти можна попередньо трохи обсмажити в маслі, так як цибуля просто варений люблять, напевно, не всі. Кип'ятимо бульйон з овочами на вогні невеликої сили і стежимо за ступенем готовності картоплі - ні в якому разі не допускаємо його розварювання.
Сипем в каструлю макарони (250 грам буде достатньо) і доводимо курячий суп із зірочками до кипіння. На те, щоб зірочки були готові, потрібно не більше чотирьох-п'яти хвилин. Одночасно з макаронними виробами кидаємо пару лаврових листочків. Прибираємо суп з плити. Виймаємо кісточки з курячого м'яса, після чого повертаємо його в каструлю.
Приготовану зелень (це може бути кріп і / або петрушка) промиваємо, даємо воді стекти, дрібно рубаємо. Кілька кропового гілочок залишаємо цілком. Розливаємо блюдо в тарілки. Подрібнену зелень можна додати відразу або, як варіант, подати її окремо, а в суп просто покласти невелику красиву гілочку кропу. Разом з супом з курки із зірочками на стіл ставимо грінки або сухарики з сіллю.