Варена гречка - надзвичайно смачний і ситний гарнір, який люблять багато, тому все буде цікаво дізнатися, скільки і як варити розсипчасту гречку в каструлі на воді, щоб вона вийшла смачною.
Скільки за часом варити гречку в каструлі?
Одним з важливих факторів, що впливають на те, яка вийде гречка після варіння (недовареною, перевареної, злиплої або розсипчастою) є час її приготування, тому в першу чергу дізнаємося, скільки треба варити гречку в каструлі:
- Скільки варити гречку в каструлі, щоб вона була розсипчастою? Час варіння розсипчастої гречки в каструлі становить 15-20 хвилин після закипання води.
- Скільки хвилин варити гречку, щоб вона була в'язкою (полувязкіе)? Щоб гречана каша вийшла в'язкою, гречку необхідно варити 30 хвилин (води необхідно додавати в 3-3,5 рази більше крупи).
- Скільки потрібно варити гречку, щоб вона вийшла рідкою (розвариться)? Рідку гречану кашу варять протягом 40 хвилин (води в 4-4,5 рази більше гречки).
- Скільки за часом варити гречку в пакетиках в каструлі? Гречка в пакетику варитися протягом 15 хвилин після закипання води.
Розібравшись, скільки по часу потрібно варити гречку на воді в каструлі, розглянемо далі, яка послідовність варіння гречаної крупи.
Як зварити розсипчасту гречку на воді в каструлі?
Існують кілька способів, як варити гречку в каструлі, але ми розглянемо один простий рецепт, як зварити гречку розсипчастою в каструлі:
- Відміряємо необхідну кількість гречки для варіння (наприклад, за допомогою склянки: 1/3 склянки на 1 особу).
- Перебираємо вручну відібрану гречку від сміття (в крупі може потрапляти темна лушпиння від гречки, шматочки стебел і т.д.).
- Добре промиваємо гречку проточною холодною водою, попередньо висипавши її в сито і чекаємо, поки вода з неї стече. В цей час ставимо на великий вогонь воду в каструлі (води повинно бути в 2 рази більше, ніж гречки).
- Промиту гречку висипаємо на розігріту сковороду без масла і прожарюємо протягом 3-4 хвилин, щоб після варіння вона була розсипчастою і більш ароматною.
- У кипляче воду в каструлі додаємо сіль за смаком і висипаємо прокаленную на сковороді гречану крупу.
- Як тільки повторно закипить вода в каструлі, зменшуємо вогонь так, щоб вода з гречкою ледве-ледве кипіла і знімаємо пінку на поверхні води (якщо вона є).
- Накриваємо каструлю кришкою і варимо гречку 15-20 хвилин (після 15 хвилин варіння перевіряємо ложкою, википіла вся вода в каструлі чи ні). Під час варіння гречку заважати ложкою не потрібно.
- По закінченню варіння (коли гречка буде готова і вода википить), знімаємо каструлю з плити і вкутуємо її в рушник, і залишаємо на 20-30 хвилин, щоб каша настоялась, після чого накладаємо гречку по тарілках, додаємо вершкового масла і подаємо до столу.
При такій послідовності варіння гречаної крупи, вона виходить розсипчастою, смачною і більш ароматною.
Як варити гречку в пакетиках?
У багатьох магазинах можна зустріти гречку в спеціальних пакетиках для варіння, в яких цю крупу варити дуже зручно і швидко, так як сама гречана крупа пройшла додаткову обробку і очищення (її не потрібно додатково перебирати і промивати перед варінням). Послідовність приготування гречки в пакетику така:
- Заливаємо в каструлю 1,5 літра води (пропорція на 1 пакетик гречаної крупи) і доводимо її до кипіння на великому вогні.
- Після закипання води додаємо сіль за смаком і кладемо пакетик з гречкою.
- Після повторного закипання води зменшуємо вогонь так, щоб вода несильно кипіла і варимо гречку протягом 15 хвилин.
- По закінченню часу варіння дістаємо пакетик з гречкою на тарілку за допомогою вилки, акуратно розрізаємо і дістаємо з нього зварену гречку, додаємо вершкового масла (за бажанням) і подаємо гречку до столу.
Використання гречки в пакетиках для варіння - найшвидший спосіб відварити дану крупу в каструлі з мінімальними витратами сил.
Відповіді на популярні питання, як правильно варити розсипчасту гречку в каструлі
- Гречку варять в киплячій або холодній воді? При варінні в каструлі гречку можна закладати і в холодну воду на початку варіння, і вже киплячу, залежить від обраного способу варіння.
- У скільки разів гречка збільшується при варінні? При варінні гречка збільшується в 2-2,5 рази за обсягом.
- Чи потрібно промивати гречку перед варінням? Перед варінням обов'язково слід промивати гречку.
- Чи потрібно обсмажувати гречку перед варінням? Обжарка гречаної крупи перед варінням - обов'язкова процедура, просто обсмажування сприяє тому, щоб відварна гречка була розсипчастою і більш ароматною.
- Чи потрібно промивати гречку після варіння? Після варіння гречку промивати не потрібно.
- Коли солити гречку при варінні в каструлі? Зазвичай солять воду після закипання.
- Як швидко зварити гречку в каструлі? Щоб прискорити процес варіння гречки, її необхідно за кілька годин до варіння замочити в холодній воді, а також прожарювати на сковороді перед варінням.
Вас також можуть зацікавіти статті на тему:
Поділися статтею в соц.сетях:
