Один нюанс: якщо ви хочете, щоб ваше блюдо зі свіжих бобів було по-справжньому смачним і корисним, уваги заслуговує і процес вибору. Наприклад, стручки (якщо ви купуєте боби в стручках) повинні бути насиченого зеленого кольору, без будь-яких плям.
Відварюють боби протягом 15 хвилин після закипання.
Більш того, стручки не повинні бути занадто м'якими (це свідчить про те, що вони вже якийсь час зберігалися в невідповідних умовах) або, навпаки, занадто грубими і жорсткими.
Зерна в стручках повинні бути рівними і міцними (пружними).
До речі, свіжі боби можна відварювати і в стручках. Для цього потрібно просто видалити «носики» з обох сторін, а також прибрати волокнисті «шви», які розташовуються уздовж стручка.
Страви з участю бобів можуть не просто допомогти вам в приготуванні повсякденних страв, а й прикрасити святкове застілля. Спробуйте, наприклад, приготувати тушковане м'ясо з бобами. Повірте, при всій простоті, це блюдо здатне здивувати навіть найвимогливіших гурманів.Відварюють боби протягом 15 хвилин після закипання.
Будь-яка господиня, маючи уявлення про те, скільки варити свіжі боби, без праці зуміє приготувати смачні і корисні страви для своєї родини. Тим більше, що цей продукт надає достатню свободу для прояву фантазії.