Сушені гриби можна використовувати для приготування супів. других страв, салатів. Найбільш вдалий час для заготівлі грибів - осінь. Сушити їх можна на печі, в духовці або в електросушарці. Сушка грибів в електросушарці - це зручно і просто. Сушені гриби мають високу поживну цінність, насиченим ароматом і смаком. Найкраще заготовити гриби з вигляду трубчастих: підберезники, білі, підосичники, моховики, маслюки. Пластинчасті види після сушки набувають якусь гіркоту, а сумчасті втрачають близько 90% своєї початкової маси. При сушінні грибів в електросушарці витрачатися мінімум часу і зусиль. Це пристрій зручно використовувати навіть з тієї причини, що немає необхідності постійно контролювати процес. Варто пам'ятати, що з одного кілограма свіжих грибів виходить приблизно 100 грам сушених.
Отже, як сушити гриби в електросушарці.
Складові:
- гриби - (я використовую підберезники, боровички) - 3 кг.
Як сушити гриби вдома. Для того щоб висушити гриби в електросушарці їх потрібно попередньо очистити.
Використовувати можна свіжозібране гриби, обов'язково без слідів гнилі і червиві. Мити їх не потрібно, так як це може погіршити смак готового продукту і, крім, того, продовжить час висихання. Просто приберіть з грибів листя, сміття і зріжте корінці.
Потім гриби потрібно порізати пластинками. Для того щоб вони підсушити максимально швидко нарізати їх потрібно тонко. До речі, якщо сушити гриби на відкритому сонці або на печі, то можна їх залишити цілими. Для електросушарки цілими можна залишити тільки маленькі грибочки, інші розрізаємо на дві, четверо або ще дрібніше.
Нарізані гриби викладаємо на решітку електросушарки в один шар.
Ставимо гриби сушитися.
Скільки сушити гриби. Сушимо при температурі 45 градусів 3-4 години, після чого відключаємо сушилку і залишаємо гриби на 3 години, потім знову включаємо електросушарку, але вже на на 60 градусів і продовжуємо сушити до готовності. Готовність сушених грибів можна перевірити за їх зовнішнім виглядом. Вимикати електросушарку можна тоді, коли вони абсолютно сухі, не ламаються і злегка пружинять при згинанні. Якщо гриби зовні виглядають вологими і при натиску дуже легко піддаються, то їх потрібно трохи досушити. Не рекомендується також перетримувати гриби, так як вони можуть втратити смак і аромат, потемніти або навіть розсипатися.
Сушка грибів в електросушарці закінчена ..
Щоб зберегти властивості грибів, їх потрібно вміти правильно зберігати. Після висушування остудіть їх до нормальної температури і складіть в скляні банки. Обов'язково повинно провітрюватися приміщення, де зберігаються гриби. Також гриби, висушені можна зберігати в тряпочних мішечках. Потім з них можна приготувати дуже смачну підливу або суп.
Сушені гриби будуть радувати вас своїм ароматом, і наповнювати будинок осінніми спогадами.
Смачного. Тепер ви знаєте, як сушити гриби в сушарці на зиму.
Спробуйте приготувати для своєї сім'ї гостру грибну ікру.
- Як засушити гриби за допомогою духовки
- Як посмажити заморожені гриби
- Баклажани як гриби на зиму
- Яблука, сушені в духовці
- Кабачки як гриби на зиму
- Сушений базилік на зиму
- Сушений зелений лук
- Кабачки як грибочки на зиму
