ЛІТНІЙ ГРИБНИЙ КОНКУРС
Друзі! Спасибі вам за величезну кількість грибів, які ви зібрали і сфотографували. Ми не очікували такої кількості відгуків на наш конкурс і нам було дуже складно вибрати переможця. І все-таки ми зробили вибір. Результати конкурсу тут.
Головна \ Рецепт засолювання помідорів в дубовій діжці
Для засолювання нам буде потрібно:
12 кг стиглих помідорів однаковою зрілості
50 гр гірчиці сухого помелу
100 гр свіжого кропу (обов'язково з суцвіттями)
50 гр листя чорної смородини
50 грам листя хрону
по 25 грамів вишневих і дубового листя
30 грам зубчиків свіжого часнику
10 грам гострого перцю
Щоб приготувати розсіл вам знадобиться 10 літрів чистої
холодної води і 600 грамів великої морської солі.
Дно дубової діжки, обшпареною окропом, повністю застилає
листям хрону і чорної смородини.
Поверх листя засипаємо гірчицю рівним шаром. помиті томати
(Найкраще черрі середньої величини) укладаємо в дубову діжку,
прокладаючи між
шарами помідорів прянощі (кріп, хрін, дубові та вишневі листки,
зубчики часнику, червоний перець).
Верхній шар закриваємо листям смородини і хрону.
Помідори заливаємо розсолом, зверху кладемо дубовий гніт, на гніт
кладемо щось важке,
накриваємо кришкою.
Ми залишаємо помідори з розсолом в теплі на тиждень, при цьому необхідно
стежити, щоб помідори постійно були "прикриті" розсолом.
Через 7 днів відправляємо нашу дубову діжку з помідорами в холодне місце
(Підійде льох, підвал, холодильник), через місяць наші солоні помідори готові.
прийом замовлень цілодобово:
[email protected]
8 (499) 346-80-93 (московський багатоканальний номер)
щодня з 9.00 до 18.00