Як смажити шпинат з часником
продукти
Свіжий шпинат (в крайньому випадку використовувати заморожений) - 900 грам
Оливкова олія - 40 мілілітрів
Лимон - половинка
Часник - 2 зубці
Сіль - щіпка
Перець - за смаком
Як посмажити шпинат з часником
1. Шпинат помити, викласти на рушник, дати шпинату обсохнути.
2. Шпинат разом зі стеблами крупно нарізати.
3. Часник почистити, дрібно нарізати.
4. У велику каструлю влити оливкову олію, нагрівати на середньому вогні.
5. Обсмажити за дві-три хвилини в нагрітому маслі нарізаний часник.
6. Шумівкою вийняти часник з масла, покласти на паперові рушники.
7. Нарізану шпинат покласти в каструлю з маслом, в якому обсмажувався часник, перемішати - якщо весь шпинат не влазять в каструлю, розділити його на дві частини, посмажити черзі.
8. Накрити каструлю зі шпинатом кришкою, готувати на середньому вогні чотири-п'ять хвилин.
9. Викласти приготований шпинат в блюдо, посипати сіллю, перцем, обсмаженою часником.
10. Лимон помити, нарізати тонкими кружечками, покласти в блюдо поруч зі шпинатом.
Ваш смажений шпинат готовий!
Як смажити шпинат з яйцем
продукти
Свіжий шпинат - 600 грам
Яйце - 2 штуки
Петрушка - кілька гілочок
Кінза - кілька гілочок
Базилік - пара листків
Зелена цибуля - кілька стрілок
Оливкова олія - 30 мілілітрів
Сіль - щіпка
Перець - за смаком
Як посмажити шпинат з яйцем
1. Шпинат помити.
2. У сотейник або невелику каструльку налити трохи води - приблизно 500 мілілітрів.
3. Помістити сотейник на середній вогонь, дати закипіти.
4. Покласти в киплячу воду половину від підготовленого шпинату, перемішати, потримати 30-60 секунд.
5. Покласти в цей же сотейник другу половину шпинату, перемішати, накрити кришкою, поварити 2-3 хвилини - листя повинні розм'якшити, але залишитися яскраво-зеленого кольору.
6. Відварену шпинат вийняти з сотейника шумівкою, остудити, дати воді стекти.
7. Зелень вимити, дрібно нарубати.
8. Яйця помити, розбити в миску.
9. Висипати в яйця зелень, посолити, поперчити, добре змішати до однорідної маси.
10. У сковороду налити масло, нагріти на середньому вогні.
11. Шпинат віджати руками від залишилася вологи.
12. Покласти шпинат в сковороду, відразу залити яєчною сумішшю.
13. Накрити кришкою сковороду, вогонь зменшити до тихого, готувати 15 хвилин.