10 літрів води
мікс і тремтіння
Вивчивши ринок живого пива і поточні пропозиції, в умовах мегаполісу було прийнято рішення про придбання міні-пивоварні. Найпростіша у використанні конструкція, що представляє із себе герметичну ємність з темного пластика з блоком карбонізації (газування) а.к.а. "Сифон" модного в 80-х роках :) Все просто, як рок-н-рол! В об'єкті придбання комплекті є все для виробництва 10 літрів пива. Повний мікс (ну де я в місті візьму правильний ячмінь і солод ?!), тремтіння і 3 балончика з СО
Спочатку стерилізуємо комплекной розчином з 3 літрів води і половини ковпачка хлорного відбілювача, після чого промиваємо ретельно проточною водою. Далі збираємо девайс, переконуємося в герметичності збірки, заливаємо в нього 5 літрів води, засипаємо мікс і тремтіння, доливаємо ще 5-ю літрами води, закриваємо і ставимо бродити далеко від прямих сонячних променів, бажано при навколишнього темпиратуре близько 23 градусів.
Про всяк випадок, девайс поміщаємо на піддон, під час бродіння можливо видавлювання піни через запобіжний клапан. Після 5 днів активного бродіння тиск в Боченков потроху починає знижуватися
Тепер поміщаємо нашу пивоварню в холодне місце з темпіратура 2-3 градуси і чекаємо 7-10 днів, періодично роблячи проби. У холоді пиво насичується вуглекислим газом і освітлюється. При необхідності з блоку карбонізації періодично додаємо газ.
Спостерігаємо як змінюється колір, смак, щільність пива.
Після закінчення 10 днів ми стаємо щасливими володарями 10 літрів живого домашнього пива і можемо скликати друзів на дегустацію :)
Тепер залишилося задуматися, як робити хорошу пивну закваску в домашніх умовах :)
Щотижнева підбірка від Ірини та Юлі! Підпишіться на популярні рецепти: