Як приготувати тирольский пиріг в домашніх умовах, рецепт з фото

Борошно - 210 грамів Вершкове масло - 0 упаковок Жовток - 4 штук (і) Желе прозоре - 1 упаковка

  • Кількість порцій: 4
  • Час приготування: 1 хвилина

Історія тірольських пирогів

Легенда розповідає, що коли-то імператор Австрії Франц-Йосиф заблукав в глухому лісі під час полювання. Після довгих поневірянь він нарешті прийшов до маленькій хатині. Він відразу почав вимагати у господарів що-небудь поїсти, але у бідних селян не було нічого, крім свіжоспеченого пирога. Господиня готувала його за старовинним рецептом, який їй передали предки. Десерт настільки сподобався імператору, що той щедро нагородив господарів. Ще довгі роки вони поставляли ці пироги до імператорського двору.

Тірольські пироги: склад

Щоб зробити тісто, нам знадобиться:

  • борошно - стакан;
  • курячі яйця - 3 штуки;
  • цукор - 200 г;
  • розпушувач - досить чайної ложки;
  • трохи солі;
  • чверть пачки вершкового масла.

Для крему і декорування торта потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • борошно і крохмаль - по 1 ст. л .;
  • пудра цукрова - 150 г;
  • жовтки - 4 штуки;
  • молоко - 500 мл;
  • упаковка прозорого желе для заливки фруктів;
  • склянка полуниці, смородини або вишень - на вибір.

Процес приготування тірольських пирогів

Отже, як приготувати тирольский пиріг в домашніх умовах? Спочатку потрібно спекти бісквітний корж. До яйцям додати вказану кількість солі і цукру і збивати до тих пір, поки цукор не розчиниться. Потім додати склянку борошна і розпушувач. Вершкове масло розтопити і перемішати з кількома ложками бісквітного тіста. Потім масу додати в загальну ємність і перемішати. Рідке тісто вилити у форму і випікати півгодини.

Тепер час зайнятися кремом:

  1. Жовтки і пудру добре збити.
  2. Борошно злегка обсмажити на сковороді без масла.
  3. Крохмаль і борошно додати в жовткову масу і ретельно збити.
  4. Підігріти молоко і додати в загальну масу. Варити, поки не стане густим, постійно помішуючи.

Калорійність тірольських пирогів немаленька, але час від часу можна балувати себе таким ласощами. Коли крем охолоне, його наносять на бісквіт, акуратно розрівнюючи лопаткою. На шар крему красиво викласти ягоди. Приготувати розчин желе і залити їм фрукти. Краще залишити пиріг в холодильнику на ніч, але якщо горить, то досить і трьох годин. На другий день бісквітний корж стане більш м'яким і ніжним.

Тірольські пироги можна сміливо готувати на будь-які свята. Вони прості в приготуванні, надзвичайно смачні і ефектно виглядають.

Схожі статті