- Складність. Середня
- ЧАС ПІДГОТОВКИ: 15-20 хв (все залежить від Вашого вміння обробляти м'ясо)
- ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС готування: 45-50 хв
Раніше приготування кюфта було довгим процесом: треба було відбивати м'ясо на спеціальному камені, спеціальним молоточком до того стану, коли воно ставало тягучою однорідною масою.
Подавали кюфту на лаваші з маринованими огірочками, зеленню і топленим маслом.
Але тепер, на щастя, в сучасному світі сучасні технології дозволяють сучасним домогосподаркам приготувати цю страву з меншою витратою сил і часу.
- Якщо є можливість дістати філе парної яловичини без крові, то це найбільш підходяще м'ясо. У магазинах продається м'ясо, яке містить багато крові і через це кюфта може вийти трохи пухка. Але найважливіше - це те, що м'ясо для кюфта має бути дуже свіжим.
Кюфта-Інгредієнти:
- Яловиче філе - 500 гр
- Яйце - 1 шт.
- коньяку або горілки - 50 м
- борошно - 2-3 ст. л.
- середня цибулина - 1шт.
- сіль, перець за смаком.
- вершкове масло або топлене (для поливу).