Тунець - це дуже смачна рибка з ніжним і соковитим м'ясом. Крім того, вона містить масу живильних і дуже корисних мікроелементів і вважається дієтичним продуктом. Приготувати рибу можна по-різному. Але варто врахувати, що тунець задоволена велика риба, з якої виходять приголомшливі стейки. Сьогодні ми розповімо, як приготувати тунця на сковороді.
Як приготувати тунця на сковороді?
Хоча в тунці міститься багато жиру, його філе досить швидко сохне. Тому купувати рибу краще свіжої або упакованої в герметичну упаковку. Колірна палітра м'яса зазвичай варіюється від світло-рожевого до темно-червоного кольору, в хвостовій частині відтінок темніший. Пам'ятайте, що якість приготованого блюда прямо залежить від свіжості риби. Купити тунця в Києві можна у нас в «РекаМоре» з доставкою.
Перед приготуванням рибу потрібно гарненько промити, промокнути серветками від зайвої вологи і розрізати на стейки. Хоча м'ясо тунця саме по собі досить соковите, його рекомендують замаринувати на 15-30 хвилин. Від цього блюдо тільки виграє. Гурмани віддають перевагу потомить рибу в маринаді 2-3 години. Найбільш успішним поєднанням вважається соєвий соус, сік лимона і апельсина, імбир і кунжутне масло.
Як відповідь на питання «як приготувати тунця на сковороді? »Можна знайти масу рецептів. Але базові поради застосовні для кожного з них. Смажити рибу краще на оливковій олії, а в якості ємності для приготування вибрати неглибоку сковороду. Товщина стейка не повинна перевищувати трьох сантиметрів. Середній час обсмажування - 7-10 хвилин на обидві сторони. Готове рибне філе легко розшаровується на шматочки, але при цьому всередині зберігає рожевий колір. Перед подачею страви дають трохи «відпочити», а потім підносять гостям на теплих тарілках. Тунець відмінно поєднується з різними соусами, особливо гарні суміші на основі тропічних фруктів.
Смажений тунець рецепт класичний
Це досить простий спосіб приготувати тунця, який не вимагає багато часу і великої кількості інгредієнтів. Крім самої риби нам знадобляться лише соняшникову олію, сіль, соєвий соус і спеції. Розрізаємо промиту рибину на стейки, видаляємо надлишки вологи, натираємо сіллю і присипаємо чорним меленим перцем. При бажанні до цього джентельменський набір можна додати подрібнену паприку. Потім змащуємо рибу соєвим соусом і залишаємо накритою кришкою на 15-20 хвилин. За цей час можна приготувати гарнір (відмінно підійдуть рис або відварну картоплю). Подавати стейки можна і як самостійне блюдо в супроводі легкого салату.
Щоб отримати стейк правильної круглої форми, місця розрізів необхідно скріпити зубочисткою. Це додасть естетичний вигляд майбутнього страви. Обсмажувати тунця потрібно по 4-5 хвилин з кожного боку. Прикрасити готове м'ясо можна листям руколи або гілочкою чебрецю. Сподіваємося наші поради, як приготувати тунця на сковороді. допоможуть вам на кулінарному терені. Смачного!
Пам'ятайте, що якість приготованого блюда прямо залежить від свіжості риби. Купити тунця в Києві можна у нас в «РекаМоре» з доставкою.
Схожі записи:
