Рецепт минтай в томаті на сковороді

Крім цього в рибі знаходиться багато вітамінів А, РР, В, калі, фосфору та інших корисних речовин, -Мікро, макроелементів і мінералів. А ще вона сприяє підтриманню нормального рівня цукру в крові. На гарнір до риби в томатному соусі підійде картопля або спагетті. Страву можна використовувати на щоденний або святковий стіл. І якщо ви ще думаєте, як смачно приготувати минтай, то робіть його в томатному соусі за моїм рецептом. Виходить він ніжним, ароматним, з насиченим трохи солодкуватим смаком.

Калорійність на 100 г - 55 ккал.
Кількість порцій - 2 тушки
Час приготування - 1 година 15 хвилин

Складові:

Минтай - 2 тушки
Морква - 1 шт.
Цибулина - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Лавровий лист - 3 шт.
Томатна паста - 2 ст.л.
Приправа для риби - 1 ч.л.
Запашний перець горошком - 4 шт.
Сіль - 1 ч.л.
Рослинна олія - для смаження
Чорний мелений перець - 1/3 ч.л.

Приготування минтая в томаті на сковороді

1. Підготуйте овочі: морква, цибулину, часник. Очистіть їх від лушпиння, помийте під струменем води і наріжте кубиками розміром близько 1-1,5 см.

2. У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте овочі на середньому вогні до золотистого.

3. Томатну пасту покладіть в глибоку ємність. Додайте приправу для риби, лавровий лист, перець горошком, мелений перець і будь-які бажані прянощі.

4. Томат залийте питною водою і вимішайте до повного розчинення. Це буде заправка для риби.

5. Минтай необхідно розморозити, оскільки зазвичай він продається в замороженому вигляді. Робити це слід природним шляхом, без застосування мікрохвильової печі. Інакше годі й встежити і риба почне варитися. Потім минтай помийте, обсушіть рушником і наріжте рівномірними шматочками.

6. Іншу сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розжарити. Покладіть шматочки тушки, встановіть великий вогонь і смажте його до рум'яності.

7. Потім переверніть рибу на іншу сторону, посоліть, поперчіть і підсмажте таку ж кількість часу до золотистого. До готовності доводити не треба, вона її досягне під час гасіння. Необхідно, щоб вона тільки покрилася золотистою скоринкою.