У магазині сьогодні можна придбати найрізноманітніші торти. Але, не завжди вони бувають по-справжньому смачними і свіжими. Крім того, сьогодні виробники додають велику кількість хімії та ненатуральних добавок. Масло нерідко заміняють маргарином.
Все це не найкращим чином позначається на смаку і якості продукту. Звичайно, не всі торти можна зробити в домашніх умовах. Але «Медовик» - це саме той десерт, який зможе приготувати будь-яка домогосподарка. Готувати цей тортик можна у свята і кожен день. Смак у нього помірно солодкий з приємним ароматом меду.
Торт «Медовий» з сирним кремом
складові
- три яйця
- півсклянки цукру
- 150 грам меду
- 150 грам вершкового масла
- півтори склянки борошна
- одна чайна ложка соди
- 300 грам сметани
- 250 грам сиру
- півсклянки цукру
- стакан волоських горіхів
приготування
За допомогою міксера збиваємо яйця з цукром. В отриману масу вливається підігрітий мед і розм'якшене масло. Все ще раз гарненько збивається. Потім всипається порційно борошно і сода. Готуємо форму для випічки. На дно поміщаємо пергаментний папір і виливаємо на неї готове тісто. Зверху форма прикривається фольгою. Випікаємо тісто в розігрітій духовці хвилин 30. Готовий корж виймається з духовки і остуджують, після чого розрізається гострим ножем на три частини.
Підігріваємо сирний крем. У блендері збиваємо сир зі сметаною і цукром. Нижня частина коржа поміщається в форму для випікання і поливається кремом. Потім акуратно викладається другий корж і знову поливається кремом. Далі третій корж викладаємо і поливаємо залишилися сирним кремом і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Торт повинен просочитися пару годин, після чого його можна подавати до столу.
Медовик «Святковий»
складові
- два яйця
- половина склянки цукру
- дві столові ложки меду
- дві столові ложки олії
- дві чайних ложки соди
- 200 грам борошна
- 600 грам сметани
- 200 грам цукрової пудри
- пачка ванільного цукру
приготування
За допомогою віночка збиваємо цукор і яйця. Розміщуємо на водяну баню каструлю і розтоплюємо в ній мед і масло. Додаємо соду. Тепер в цю масу засипаємо борошно і гарненько перемішуємо. Знімаємо каструлю з вогню і даємо масі можливість трохи охолонути.
Потім додаємо яєчну суміш, замішуємо тісто, після чого поміщаємо його в холодильник хвилин на 20. Охолоджене тісто розділяється на 10 частин. Кожну частину необхідно тонко розкачати за розміром форми для випікання. Духовка розігрівається до температури 180 градусів.
Випікаються коржі. Приготування кожного коржа займає приблизно 10 хвилин. У той час поки випікаються коржі, можна зайнятися приготуванням крему. У блендері або каструлі збивається сметана, ванілін і цукрова пудра. Після того як коржі охолонуть, їх можна перемазати кремом. Прикрасити торт можна свіжими фруктами або горішками. Торт перед подачею до столу повинен як мінімум п'ять годин просочитися.
простий рецепт
складові
- два яйця
- склянка цукру
- 2 ст. л. меду
- чайна ложка соди гашеного
- столова ложка оцту
- 100 грам вершкового масла
- три склянки борошна
- 250 грам вершкового масла
- 400 грам згущеного молока
приготування
Всі продукти, зазначені в рецепті (крім борошна) ретельно перемішуються і прогріваються на слабкому вогні. Потім додається борошно, і тісто розділяється на 7-8 частин. Формуємо коржі і випікаємо. Готуємо крем. Ретельно розтираємо розм'якшене вершкове масло з загущених молоком. Все збиваємо і охолоджуємо. Перемащуємо коржі. Розміщуємо торт в холодильник. Через 5-6 годин можна подавати до столу.