Як приготувати молочний суп »
Рецепт томатного супу можна використовувати без будь-яких інгредієнтів, але без томатів його приготувати дуже складно. Адже основний інгредієнт супу це томат. Справа в тому, що томати відмінно поєднуються з багатьма інгредієнтами і є багато способів як зварити томатний суп. У приготуванні супу можна використовувати як помідори, так і томатну пасту.
Але найчастіше варять з томатів, тому що в томатна паста концентрована і володіє сильним ароматом і смаком. Існує безліч рецептів томатного супу, але найсмачніші і ароматні Ви прочитаєте на нашому сайті Будинок рецептів в статті "Як приготувати томатний суп"
Однак для приготування супу в рецепті можна використовувати не тільки томатну пасту, а й інші види консервантів в яких міститься томат. Наприклад суп з кількою в томаті, або суп з квасолею в томаті. Для тих хто любить смак томатів, то їх можна додавати практично в будь-який суп. Наприклад можна приготувати томатний суп з рисом, суп томатний з фрикадельками, для любителів морепродуктів можна приготувати томатний суп з морепродуктами. До того ж варити томатний суп можна круглих рік. У холодну погоду можна приготувати гарячий суп, а в жарку пору року приготувати холодний томатний суп. Навіть для тих хто стежить за своєю фігурою знайдеться рецепт супу - це томатний суп для схуднення. І справа не тільки в низькій калорійності, а й в ефекті насичення. Жоден суп не зрівняється з наваристим супом з помідор «малинові м'ясисті» або «волове серце». Яскраве забарвлення овочів додає енергії, піднімає настрій і підвищує тонус. Це навіть підтверджено
дієтологами і доведено психологами. Всі ці рецепти Ви знайдете в цій статті.
Рецепт томатного супу-пюре дуже простий. Для приготування такого супу, крім помідор, практично нічого не потрібно. Та й готуватися дуже легко і швидко
Щоб приготувати томатний суп-пюре знадобиться:
2 кг помідорів, п'ять зубчиків часнику, трохи оливкового масла, головка цибулі, чайна ложка базиліка, півсклянки жирних вершків, цукор, бульйон чашки дві.
Рецепт супу-пюре з томата:
Моєму помідори і нарізаємо шматочками. після викладаємо їх в форму для запікання, скроплюємо оливковою олією, додаємо крупно нарізаний часник. Все це перчимо і солимо. Форму з помідорами ставимо в розігріту духовку до 190С на пів години. У каструлю вливаємо трохи оливкового масла і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Після того як цибуля злегка підсмажитися в каструлю додаємо запечені помідори і вливаємо бульйон. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Хвилин десять млоїмо суп на повільному вогні. Потім додаємо в каструлю базилік, вершки і цукор, за допомогою блендера вміст каструлі подрібнюємо до консистенції супу-пюре.
Приготований томатний суп-пюре подаємо до столу з грінками.
Суп з томатною кільки
Рецепт супу з томатною кільки - це відмінне блюдо на обід особливо в жарку погоду. Готувати суп дуже швидко і легко, а виходить дуже легким і ситним.
Щоб приготувати суп з томатною кільки знадобиться:
банку кільки в томаті, три картоплі, одна морква, головка ріпчастої цибулі, 200 г рису, два літри води, лавровий лист, зелень, перець мелений чорний і сіль.
Рецепт супу з кількою в томаті:
Картоплю очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Очищаємо цибулю і моркву, цибулю дрібно ріжемо, а моркву натираємо на тертці. Рис добре промиваємо. У велику каструлю складаємо рис, нарізані овочі, лавровий лист, перець і сіль. Все це заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після вогонь зменшуємо і продовжуємо варити суп протягом сорока хвилин. Потім беремо банку кільки, відкриваємо і додаємо разом з соком в суп. Перемішуємо, доводимо до кипіння і проварюємо на середньому вогні хвилин п'ять. Звареного супу даємо хвилин п'ятнадцять настоятися, а потім розливаємо по тарілочках і подаємо до столу посипавши
подрібненою зеленню. Суп з томатною кільки готовий.
Томатний суп з квасолею
Рецепт томатного супу з квасоля дуже легкий, а ще й дуже смачний. Особливо підійде в холодну пору, коли хочеться щось гаряченького. Краще супу з томатів і квасолі годі й шукати.
Щоб приготувати томатний суп з квасоля знадобиться:
400 грам томатного пюре ((Не томатну пасту) Пюре можна зробити самим з помідор), банку (400 грам) квасолі у власному соку, дві головки ріпчастої цибулі, соняшникова олія, літр бульйону, два перцю чилі, 15 грам кукурудзяного борошна, петрушку, сіль.
Рецепт супу томатного з квасолею:
Очищену цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо його на сковороді з маслом до прозорості. До обсмаженої цибулі додаємо томатне пюре, чекаємо коли закипить і даємо притомленим хвилини чотири. Перець чилі моєму і розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і дрібно ріжемо. Після додаємо перець в сковороду, а слідом туди ж додаємо квасоля без соку. Готуємо хвилин десять не закриваючи кришкою помішуючи. Далі вливаємо бульйон і доводимо до кипіння. Зелень дрібно шаткуємо. Борошно кукурудзяне змішуємо з бульйоном і вливаємо в суп, добре перемішуємо солимо, якщо суп кислить, то можна додати трохи цукру. Даємо прокипіти кілька хвилин і вимикаємо. Томатний суп з квасолею готовий. Перед подачею посипаємо
Томатний суп з морепродуктами
Рецепт томатного супу з морепродуктами здивує вас своєю простотою і легкістю. У приготуванні супу немає ні чого складного і він дуже сподобається вам і вашій родині.
Щоб приготувати томатний суп з морепродуктами знадобиться:
п'ять помідорів у власному соку, 300 г філе риби, 300 грам креветок, дві головки ріпчастої цибулі, два зубчики часнику, 20 грам оливкової олії, сіль, цукор, приправи, мелений чорний перець, петрушка.
Рецепт супу з томатом і морепродуктами:
Цибулю і часник очищаємо. Часник дрібно подрібнюємо, а цибулю нарізаємо півкільцями. Всі разом обсмажуємо на оливковій олії. Беремо часник, чистимо, подрібнюємо, цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все разом на оливковій олії. З помідорів акуратно знімаємо шкірку, ріжемо і кладемо в каструлю разом з обсмажування. Вливаємо томатний сік і доводимо до кипіння. Потім кладемо креветки і філе риби, порізане невеликими шматочками. Солимо, перчимо до смаку, посипати цукром і приправами. Додаємо трохи води, перемішуємо, доводимо до кипіння і розливаємо по
тарілках. Суп з морепродуктів з томатами подаємо гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.
Холодний томатний суп
Рецепт холодного томатного супу відмінно підійде для спекотного дня. Такий суп готувати не складно і часу займе не багато. Ще по іншому такий суп називає томатний суп гаспачо.
Щоб приготувати холодний томатний суп знадобиться:
500 грам помідор, 250 грам болгарського червоного перцю, 250 грам огірків, два зубчики часнику, 40 грам винного оцту, 100 мл оливкової олії, 30 грам сухариків.
Рецепт томатного холодного супу:
Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками. Перець очищаємо від насіння і порізати. з помідор зняти шкірку, нарізати на шматочки і скласти в блендер. Туди покласти перець, очищений часник і огірки. Гарненько подрібнюємо, щоб вийшла однорідна суміш. Далі додаємо в блендер масло і оцет, поперчити і після. Знову все гарненько збити і поставити суп в холодильник на одну годину. Подавати холодний томатний суп з
Томатний крем-суп
Рецепт томатного крем-супу - це один з найкращих способів використання консервованих помідорів. Суп виходить ситним і з насиченим смаком. Родині дуже сподобатися.
Щоб приготувати томатний крем-суп понадобітс я:
один літр помідор у власному соку, головка червоної цибулі, одна морква, 25 г вершкового масла, одна картопля, 100 грам 20% вершків, 40 грам оливкової олії, вісім королівських креветок, перець чорний мелений, сіль.
Рецепт крему-супу з томатів.
У каструлі з товстим дном розігріваємо оливкове масло, потім через хвилинку додаємо вершкове масло. Після того як масло розтопити в каструлю додаємо дрібно нарізані цибулю і моркву. Всі разом обсмажуємо хвилин п'ятнадцять. Далі в каструлю додаємо томати, солимо, перчимо і хвилин сім готуємо на середньому огне.Когда томати розм'якнуть і з них піде сік, вливаємо в каструлю кип'ячену воду, доводимо до кипіння і додаємо очищений і порізаний на кубики картоплю. Суп варимо на середньому вогні коло півгодини. Каструлю знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і вміст переливаємо в блендер. Все подрібнюємо до однорідної консистенції і переливаємо назад в каструлю. Варимо ще хвилини чотири додавши
очищених креветок. Готовий томатний крем-суп можна подавати до столу.
Рецепт томатного супу з рисом - дуже легкий і є російською версією італійського традиційного томатного супу з базиліком. Спробувавши такий суп ви будете в захваті і захочеться готувати його знову і знову.
Щоб приготувати томатний суп з рисом знадобиться.
600 грам яловичини на кісточці, 100 грам рису, 200 грам горошку (замороженого або свіжого), одна цибулина, один корінь петрушки, одна морква, шматочок кореня селери, свіжий базилік, перець чорний і сіль.
Рецепт супу томатного з рисом.
У каструлю наливаємо води (2,5 літра), поміщаємо туди яловичину на кістці і на середньому вогні варимо близько часа.А поки варитися бульйон, необхідно бланшувати помідори. Робимо на помідорах хрестоподібні надрізи і поміщаємо їх в киплячу воду на двадцять секунд, після виймаємо і відразу ж обливали їх холодною водою. Потім знімаємо шкірку з помідорів і поміщаємо для подрібнення в блендер. У готовий бульйон додаємо ріпчасту цибулю, проколоті в декількох місцях. селера, петрушку і моркву крупно нарізаємо і додаємо в бульйон. Всі разом варимо хвилин двадцять п'ять. Після шумівкою дістаємо овочі з каструлі. М'ясо теж дістаємо, відокремлюємо від кісточки і нарізаємо кубиками. Нарізану яловичину відправляємо назад в бульйон і доводимо до кипіння. Рис добре промиваємо і викладаємо в каструлю. Перемішуємо і варимо хвилин десять на середньому кипінні. Далі додаємо горошок (якщо він у вас заморожений, то за раніше необхідно розморозити його), слідом томатне пюре. Солимо, перчимо, додаємо базилік і продовжуємо варити ще хвилин п'ять. Після знімаємо з вогню і даємо трохи постояти. Готовий томатний суп з рисом розливаємо по тарілочках і подаємо до столу.
Рецепт томатного супу в мультиварці ситний і дуже смачний. Такий суп подають зі сметаною, зеленню або сухарями. А готуватися простіше простого.
Щоб приготувати томатний суп в мультиварці знадобиться.
м'ясо на кісточці, одна морква, головка цибулі, 100 грам квашеної капусти, п'ять картоплин, 20 грам томатної пасти, 20 грам сушеної паприки, зубчик часнику, корінь селери, 20 г соняшникової олії, вода, лавровий лист, сіль і зелень.
Рецепт супу томатного в мультиварці:
У мультіварочную чашку наливаємо соняшникову олію, додаємо туди натерту на тертці моркву і подрібнену цибулю. Встановлюємо режим "жарка" на десять хвилин і обсмажуємо там овочі періодично помішуючи.
Хвилин за п'ять додаємо томатну пасту, перемішуємо і смажимо залишився. Далі відключаємо режим "жарка", до овочів додаємо нарізані на кубики м'ясо і картоплю, квашену капусту, подрібнений часник, корінь селери, сіль і паприку. Перемішуємо і встановлюємо режим "гасіння" на одну годину. Після сигналу в суп додаємо лавровий лист і зелень. Включаємо режим "підігрів" на десять хвилин. Приготований томатний суп в мультиварці розливаємо по тарілочках і подаємо до столу.
Рецепт італійського томатного супу дуже смачний і ароматний. такий суп підходить для людей, які люблять італійську кухню. Готувати таке блюдо не важко і за часом не довго.
Щоб приготувати італійський томатний суп знадобиться.
900 грам помідор, 40 грам оливкової олії, середня головка цибулі, три зубчики часнику, гілочка свіжого базиліка, сіль, 600 грам бульйону або води, щіпка цукру, чорний свіжо мелений перець, 240 грам черствого або підсушеного сільського хліба.
Рецепт томатного італійського супу.
У каструлю наливаємо води і доводимо до кипіння. На кожній помідорі робимо хрестоподібний надріз в нижній частині. Потім опускаємо помідори в киплячу воду на п'ятнадцять секунд, а потім виймаємо і знімаємо шкірку. Помідори нарізаємо великими шматочками, очищений цибулю нарізаємо кубиками, а часник дрібно ізмельчаем.Базілік руками розриваємо на шматочки, а хліб нарізаємо кубиками розмірів один сантиметр. У велику каструлю вливаємо оливкову олію і розігріваємо на середньому вогні. Обсмажуємо нарізану цибулю з дрібкою солі хвилин вісім. Далі додаємо до цибулі часник і постійно помішуючи обсмажуємо секунд тридцять. У цю ж каструлю додаємо нарізану помідори, щіпку цукру і доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо і варимо на повільному вогні хвилин десять. Потім додаємо в суп шматочки хліба, вогонь вимикаємо і даємо постояти хвилин п'ятнадцять. Перед подачею суп добре перемішуємо (можна подрібнити блендером), при цьому розминаючи хліб. Додаємо спеції, перець, листя базиліка і поливаємо оливковою олією. Готовий італійський томатний суп подаємо до столу.
